怎么做意大利饺
时间:2020-06-22 16:09
阅读: 次
自制意大利饺可以迅速提升你烹饪美食的名声。你可以用奶酪、肉或者几乎任何你喜欢的食材来制作它。最好的是,准备这2人份的、物美价廉的一餐只要仅仅几个小时,但它尝起来就好像你准备了一整天!下面就是怎么制作这道菜。
素材
制作面团
制作奶酪馅料
- 注:你自己磨碎这些奶酪,自行奶酪混合。
怎么做意大利饺的方法
1制作意大利饺馅料。
- 在小搅拌钵里,加入意大利乳清干酪,然后用叉子捣碎。
- 加入3种意大利奶酪混合、切达干酪、鸡蛋、盐和胡椒。
- 把所有的原料彻底地混合,直到混合物很柔滑,像面糊一样。
- 用保鲜膜把碗盖住,放进冰箱里大概30分钟。
2制作意大利饺面团。
- 把鸡蛋打进大搅拌钵里,用叉子打。加入水、油、盐。搅拌。
- 在碗里加入1杯面粉。用叉子把面粉和鸡蛋、水、油、盐搅拌在一起。对于剩下的面粉,重复这一怎么做意大利饺的方法。搅拌,直到形成一个柔滑的面团。
- 清理出一大块工作的地方,撒上面粉。你将要在这里擀面团。
- 把面团从搅拌钵里拿出来,捏成球形,把它放在你擀面的地方。揉至少10分钟,或者直到面团变得有弹性。
- 把面粉撒在擀面杖上,防止面团粘住。擀面团,直到它大概为1/8英寸(1/3厘米)厚,或者大概2个叠起来的25美分硬币的厚度。
- 用饼干模型切割刀或倒过来的水杯,在面团上切出圆片(大概能做出15-20个圆面片)。
- 把没用的面团揉成团,要么把它擀出来,再做几个意大利饺,要么把它包起来,放进冰箱里,下次再用。冷冻的面团可以保存几周。只要确保把面团包好,这样它的表面就不会因冷冻而干燥变硬,或者吸收进冰箱的气味。
3把意大利饺馅料包进来。
- 把意大利饺馅料从冰箱里拿出来,把1汤匙馅料放在面片的中间。
- 灌一小碗水,把手指蘸进去,然后把面片外沿弄湿。
- 把面片包着馅料对折,包成新月形。确保所有的馅料都在里面。把边缘捏起来,然后用叉子把意大利饺边缘密封。确保坚实地按压,沿着整个边缘一致。这样还会增添一种“自制”的感觉。
- 重复这一过程,包完所有的圆面片。
- 把面粉撒在包好的意大利饺上,防止它们粘在一起。
4用饺子机包饺子。
- 把面团擀成两片
- 把一个面片放在饺子机上,形成填馅的地方。
- 填入馅料。
- 把第二个面片盖在上面,擀出来。这样会密封住馅料。
- 移走包好的意大利饺,把它们一一分开。
5烹饪意大利饺。
- 在大锅里盛满水,煮沸。
- 把意大利饺放进沸水里煮5-6分钟,或者直到它们浮起来。你还可以轻轻咬一下饺子边,看看饺子熟了没有。
- 如果你不想一次烹饪全部的意大利饺,那么你可以把剩下的冷冻起来(见小贴士部分)。
- 用大的篦式漏勺把意大利饺从沸水里捞出来,把它们摆在温热的碟子里
6上菜。 在顶部洒上你最爱的酱汁,把一些新鲜的奶酪撒在上面,然后好好享用吧!
注意事项
警告
你需要准备
餐具器物:
- 大搅拌钵(面团用)
- 小搅拌钵(馅料用)
- 一组量杯
- 一组量匙
- 擀面杖
- 水杯或饼干模型切割刀
- 小干酪蛋糕模子或小菜碗
- 叉子
- 大锅
- 小锅
- 篦式漏勺
- 盘子
你将会用到的东西:
上一篇:怎么让生菜保持新鲜
下一篇:炒西葫芦需要去皮吗?怎么给西葫芦去皮