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电饭锅做蛋糕的方法

  • 电饭锅做蛋糕的方法
时间:2020-03-27 16:04 阅读: 次

  用电饭锅来制作蛋糕,想来好点人都早已试着过,100%成功人士实际上并不是很多,把它“烤”成“饼”的人大有人在,假如作法不可当,毫无疑问会大大增加不成功的几率,实际上,要是将下列4个阶段保证位,贷款担保会出現暄软、膨松的实际效果,一是完全份量鸡蛋清和鸡蛋黄,分离拌和是主要的必要条件,二是预埋充足的消磨时光,尽量将他们拌和成彻底粘稠的情况,三是电饭煲要提早加热及时,四是各种各样原材料的配制,原文中有详尽的表明。

电饭锅做蛋糕1

  电饭锅做蛋糕准备食材

  鸡蛋、白糖、牛奶、面粉、鸡蛋、葡萄干、食用油。

  电饭锅做蛋糕的方法

  1、首先,准备10枚新鲜的鸡蛋,提前将蛋黄和蛋清尽数分离出来,同时,将它们各自装入碗中备用。

  2、然后,先在蛋黄中加入200克的纯牛奶,以及2大勺的面粉,和适量的白糖(5-10克),再来少量的食用油(锁住水分,阻止水汽大量流失),再用筷子或者打蛋器,将它们搅拌成黏稠状(确保里头无颗粒),状态如上图所示。

电饭锅做蛋糕2

  3、再来处理蛋清,先在里头加入少量的白糖,用打蛋器不停的搅动,直到它们变成大泡为止,找双筷子插在上头,如果直立、不倒下来,就代表成功,状态如上图所示。

电饭锅做蛋糕3

  4、然后,再将搅拌好的蛋白以少量多次的形式(有条件的可以添入少量的盐和白醋,这样有助于打发),加入事先准备好的蛋黄中,轻轻低并且反复的搅拌数次,直到两种东西完全的融在一起为止,状态如上图所示。

电饭锅做蛋糕4

  5、最后,再将电饭锅的内胆取出来,把它清洗、并且擦拭干净后,先在底部和四周涂抹入少量的食用油(方便取出),在把搅拌好的蛋浆倒入进去,有条件的可以在表面上摆入几粒葡萄干,或者其它的干果,盖上锅盖后,直接按蛋糕功能键,蒸15分钟即可成熟,这样做出来的蛋糕,不仅具有口感松软蓬松的特点,而且非常的香甜可口,孩子也是喜欢吃的,趁着特殊时期,潜心在家研究几次,相信大多数人都会做成功的。

  电饭锅做蛋糕注意事项

  •   蛋白和蛋黄搅拌充分,是保证做出来的蛋糕口感细腻、松软的前提条件,建议的大家制作的时候,尽量在这两个环节上费上一些时间。

  •   蛋黄和蛋清混合的时候,切忌用工具上下翻拌,这样不仅不易于削泡,而且容易造成受热不均,进而影响松软蓬松的口感。


本文转自:www.bimeiz.com/tiandian/30.html
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