怎么蒸胡萝卜
时间：2020-06-22 14:53
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蒸胡萝卜是一种做起来很快很容易的配菜，几乎可以搭配各种主菜。蒸食是烹调蔬菜最健康的方法之一，可以将蔬菜的营养、色泽、口味和质地很好地保留下来。蒸胡萝卜可以使用蒸笼、微波炉，有必要的话也可以用煎锅。下面列出了三种蒸胡萝卜的方法。
方法1使用蒸笼
1在小炖锅里加水煮沸。 不需要装满水，3-5厘米就可以制造足够多的蒸汽了。
2准备胡萝卜。 四人食用的话，大约需要700克胡萝卜。用冷水将胡萝卜彻底洗净，除去残留的泥土或杀虫剂。拿小刀削掉胡萝卜茎，然后用蔬菜削皮器削皮。然后你可以将胡萝卜削成任何一种你喜欢的形状：可以就这样整个食用，也可以切丝、切丁，或者切成圆片。
3把胡萝卜放在蒸笼里。 如果没有蒸笼，找一个能恰好架在煮锅上的滤网也可以。
4把蒸笼架在沸水上面。 保证水不会直接接触蒸笼底部。如果胡萝卜浸入水中了，就变成煮胡萝卜而不是蒸胡萝卜了。
5盖上锅盖，但不要完全盖严，在一边留一条缝让蒸汽出来。
6将胡萝卜蒸至柔软。 根据胡萝卜块的大小不同，大约需要5-10分钟。
- 可以用叉子戳一戳胡萝卜来检验生熟。如果能很容易地戳入，则说明已经蒸熟了。
- 5-10分钟只是建议时间，你可以随意调整，取决于你喜欢吃特别软的还是特别脆的。
7把胡萝卜放入滤网中滤干水分。
8装盘。
9添加香料或调味料。 趁着胡萝卜还很热,你可以随意加入各种调味料。这里推荐的是：浇上一茶匙融化的黄油，或迅速加少许橄榄油轻炒，再加些大蒜和挤出来的柠檬汁，最后别忘了加盐和胡椒。
方法2使用微波炉
1准备胡萝卜。 四人食用的话，大约需要700克胡萝卜。用冷水将胡萝卜彻底洗净，除去残留的泥土或杀虫剂。拿小刀削掉胡萝卜茎，然后用蔬菜削皮器削皮。然后你可以将胡萝卜削成任何一种你喜欢的形状：可以就这样整个食用，也可以切丝、切丁，或者切成圆片。
2把胡萝卜放入微波碗中。 加一大勺水，之后用微波炉可用的保鲜膜把碗口包好。
3高火微波加热，直至胡萝卜变得柔软，大概需要4-6分钟。 可以用叉子戳胡萝卜来检验生熟。
- 如果还不太熟，可以放回微波炉中再加热1分钟，反复加热直到软度适当。
- 揭去保鲜膜的时候要注意别烫着。
4将胡萝卜装盘上桌。 在将胡萝卜从微波碗中拿出来之前，先加入调味料。一勺融化的黄油、一点盐加胡椒就非常不错。然后立刻将胡萝卜装盘上桌。
方法3使用平底煎锅
1胡萝卜洗净削皮，切掉茎部。 把胡萝卜切片、切丝或切丁。
2取一个较大的平底煎锅，加入2-3厘米水，水中加盐，煮沸。
3把胡萝卜放入煎锅中。
4盖上锅盖，炖至水蒸干，胡萝卜就熟了。 如果需要煮的时间稍微长些，可以多加一点水。
- 需要说明的是这样烹调的胡萝卜严格来说并不是“蒸”的，因为它们是放在水中煮熟的。
- 不过如果你没有蒸笼或微波炉，用这种方法来代替是很不错的，最终效果差不多。
5把胡萝卜放入滤网中滤干。
6在锅中加入调味料，如黄油和香料（香芹、肉蔻之类），再加入盐和胡椒。 翻拌胡萝卜使其均匀地沾上调味料，然后立刻装盘上桌。
