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怎么烹饪火鸡胸肉

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时间:2022-01-05 11:42 阅读: 次

火鸡料理是超受欢迎的假日美食,而火鸡胸肉也是平日里的一道美味佳肴。根据饮食喜好来腌制火鸡胸肉,然后用烤箱或慢炖锅来烹饪。烤过的火鸡胸肉外焦里嫩,色泽金黄,而炖出来的火鸡胸肉鲜美多汁,好吃得让人停不下来。

食材

  • 1至3千克连皮带骨的火鸡胸肉
  • 1汤匙(10克)软化黄油或特级初榨橄榄油
  • 1汤匙(20克)粗盐
  • 1/2茶匙(1克)黑胡椒粉
  • 2茶匙(4克)香草碎,如迷迭香、牛至或鼠尾草等
  • 这是烹饪一份火鸡胸肉的调料用量

    怎么烹饪火鸡胸肉的方法

    方法1方法1 的 3:解冻火鸡胸肉并调味

    1. 怎么烹饪火鸡胸肉

      1每一人份的火鸡胸肉料理要购买600克的火鸡胸肉。

      要是超市肉柜里没有新鲜火鸡肉出售,就去冷冻柜看看。连皮带骨的火鸡胸肉平时都能买到。

      若是

      2至4人份

      ,就需购买约1.4千克的火鸡胸肉。若是

      6至8人份

      ,则需购买2.7至3.2千克的火鸡胸肉。

    2. 怎么烹饪火鸡胸肉

      2把火鸡胸肉放进冰箱解冻1天。

      要是打算烹饪火鸡胸肉,则至少需要提前24小时,把它连包装从冰箱冷冻室移到冷藏室。
    3. 火鸡胸肉一旦解冻,最多只能在冰箱存放两天。
    4. 如果买的是新鲜的火鸡胸肉,则跳过这一步。
    5. 怎么烹饪火鸡胸肉

      3除去包装,用纸巾轻拍火鸡胸肉,吸干上面多余的水分。

      拆包装把火鸡胸肉取出,丢掉包装。然后,把火鸡胸肉放进烤盘或大盘子里,用厨房纸巾轻拍它直到吸干多余的水分。
    6. 火鸡胸肉不用清洗,免得在厨房散播细菌。
    7. 怎么烹饪火鸡胸肉

      4给火鸡胸肉上抹上黄油和调料。

      给火鸡胸肉抹上1汤匙(10克)软化黄油或特级初榨橄榄油,然后用手指把火鸡胸肉表面上上下下都按摩一遍,然后撒上1汤匙(20克)粗盐和1/2茶匙(1克)黑胡椒粉。
    8. 要是喜欢,也可以给火鸡胸肉撒上2茶匙(4克)香草碎,如迷迭香、牛至或鼠尾草等。
    9. 柠檬大蒜酱汁:

      把1个柠檬的皮和1根葱、2瓣大蒜、3汤匙(40毫升)橄榄油,1茶匙(2克)干百里香碎,1茶匙(5克)盐,1/2茶匙(1克)胡椒粉充分混合在一起,然后铺在火鸡胸肉上。

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    方法2方法2 的 3:用烤箱烤火鸡胸肉

    1. 怎么烹饪火鸡胸肉

      1烤箱预热至230摄氏度,并调整好烤架。

      把底层烤架下移至烤箱三分之一处,并适当把中层烤架移高,或者干脆拿走,以便能完全放入火鸡胸肉。
    2. 要是不用烤架,就把它放在一边直到烤好火鸡胸肉。
    3. 要想鸡皮更酥脆,可以把烤箱的温度再调高一些。
    4. 怎么烹饪火鸡胸肉

      2温度调到180摄氏度,每0.5千克需烘烤的时间为25到30分钟。

      烘烤时,把盛有火鸡胸肉的烤盘放在低位烤架上,并确保没有东西遮挡住火鸡胸肉。
    5. 火鸡胸肉越大,需烤的时间就越久。
    6. 要是担心火鸡胸肉被烤焦,就用铝箔纸轻轻裹起来。
    7. 注意事项:

      火鸡胸肉的烘烤时间为每0.5千克需20至30分钟。

    8. 怎么烹饪火鸡胸肉

      3查看火鸡胸肉温度是否达到70摄氏度。

      把即时读数的肉温计插入胸肉最厚的地方,一旦测出的温度达到70摄氏度以上,就大功告成了。
    9. 要是测量温度低于70摄氏度,就把鸡胸肉放回烤箱再烤15分钟,到时再检查一遍。
    10. 怎么烹饪火鸡胸肉

      4取出火鸡胸肉,静置20分钟。

      把烤好的火鸡胸肉放在砧板上,并用铝箔纸盖住它,然后静置20分钟以便肉里的肉汁均匀分布。
    11. 趁这时候,把烤肉调味汁做好。
    12. 怎么烹饪火鸡胸肉

      5把火鸡胸肉切片,配上喜欢的配菜后就能享用了。

      切胸肉比切整只鸡容易多了,只需用厨刀顺着肉中间胸骨的走向,从胸骨一侧朝胸骨切片,直切到胸骨为止,然后,用同样的刀法给另一侧切片。切好片后,佐以喜欢的配菜即可享用,比方说土豆泥、青豆、烤鸡填料等。
    13. 把吃剩的火鸡胸肉装进密封容器,然后放入冰箱冷藏,可保鲜长达4天。
    14. 广告

    方法3方法3 的 3:慢炖火鸡胸肉

    1. 怎么烹饪火鸡胸肉

      1把火鸡胸肉放进慢炖锅里。

      要是想增添风味或者把蔬菜和肉一起炖,那就把切碎的蔬菜码在锅底,再把火鸡胸肉放在上面。
    2. 要是打算给火鸡胸肉调点味并增加些肉汁,就把1至2个切片的洋葱码在锅底。
    3. 注意事项:

      如果是烤蔬菜,你可以把3个切碎的土豆、6或7个切碎的胡萝卜搭配1个切碎的洋葱撒入慢炖锅。

    4. 怎么烹饪火鸡胸肉

      2低火慢炖7 至 8小时。

      盖上锅盖,煮的过程中不要掀开锅盖。因为一旦掀开锅盖,锅里的温度就会明显下降,导致不得不延长烹饪时间。
    5. 要是打算采用“高火”,那么煮4至5小就得查看一下。
    6. 怎么烹饪火鸡胸肉

      3火鸡胸肉达到70摄氏度,即可出锅。

      要是感觉火鸡胸肉熟了,就把即时读数的肉温计插入胸肉最厚的地方,要是测出的温度不低于70摄氏度,就大功告成了。要是低于70摄氏度就再煮15至20分钟,到时再检查一遍。
    7. 要是想用去骨火鸡胸肉, 记住他比带骨的火鸡胸肉熟得更快一些。
    8. 怎么烹饪火鸡胸肉

      4把火鸡胸肉放在烤盘上烤5分钟。

      要想火鸡胸肉表皮酥脆,就把它放在烤盘上,离烤架大约8厘米的地方,烤至表皮焦黄酥脆。
    9. 如果不介意鸡皮是白白的,就跳过这一步。
    10. 怎么烹饪火鸡胸肉

      5享用前,静置20分钟。

      给火鸡胸肉松松地盖上铝箔纸以便使肉里的肉汁分布均匀。静置完后,用锋利的刀把它切片,每片厚度为0.6至1.3厘米,然后佐以一同煮好的蔬菜,即可享用。
    11. 把吃剩的火鸡胸肉装进密封容器,然后放入冰箱冷藏,可保鲜长达4天。
    12. 广告

    注意事项

  • 为了满足多人食用或备齐一周所需,不妨同时烹饪几块火鸡胸肉。烹饪时,无须为此调整烹饪时间。
  • 要是喜欢明火烧烤风味,就把腌好的火鸡胸肉放在户外烤架上烤约1.5至2小时,火鸡胸肉就会散发出令人垂涎的烟熏味道。
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    警告

  • 除非要去除腌肉时多余的盐水,否则不要清洗生的火鸡胸肉。这样做非但洗不掉细菌,而且还会使有害菌在厨房里肆意散播。去除肉里细菌的最佳方式就是将它彻底煮熟。
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    你需要准备

    解冻火鸡胸肉并调味

  • 剪刀
  • 烤盘
  • 量勺
  • 用烤箱烤火鸡胸肉

  • 烤盘
  • 即时读数的肉温计
  • 铝箔纸
  • 刀和砧板
  • 慢炖火鸡胸肉

  • 慢炖锅
  • 即时读数的肉温计
  • 刀和砧板
  • 本文转自:www.bimeiz.com/yinshi/14113.html
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