怎么烹饪火鸡胸肉
时间:2022-01-05 11:42
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火鸡料理是超受欢迎的假日美食,而火鸡胸肉也是平日里的一道美味佳肴。根据饮食喜好来腌制火鸡胸肉,然后用烤箱或慢炖锅来烹饪。烤过的火鸡胸肉外焦里嫩,色泽金黄,而炖出来的火鸡胸肉鲜美多汁,好吃得让人停不下来。
食材
这是烹饪一份火鸡胸肉的调料用量
怎么烹饪火鸡胸肉的方法
方法1方法1 的 3:解冻火鸡胸肉并调味

1每一人份的火鸡胸肉料理要购买600克的火鸡胸肉。
要是超市肉柜里没有新鲜火鸡肉出售,就去冷冻柜看看。连皮带骨的火鸡胸肉平时都能买到。
若是
2至4人份
,就需购买约1.4千克的火鸡胸肉。若是
6至8人份
,则需购买2.7至3.2千克的火鸡胸肉。
-

2把火鸡胸肉放进冰箱解冻1天。
要是打算烹饪火鸡胸肉,则至少需要提前24小时,把它连包装从冰箱冷冻室移到冷藏室。
- 火鸡胸肉一旦解冻,最多只能在冰箱存放两天。
- 如果买的是新鲜的火鸡胸肉,则跳过这一步。
-

3除去包装,用纸巾轻拍火鸡胸肉,吸干上面多余的水分。
拆包装把火鸡胸肉取出,丢掉包装。然后,把火鸡胸肉放进烤盘或大盘子里,用厨房纸巾轻拍它直到吸干多余的水分。
- 火鸡胸肉不用清洗,免得在厨房散播细菌。
-

4给火鸡胸肉上抹上黄油和调料。
给火鸡胸肉抹上1汤匙(10克)软化黄油或特级初榨橄榄油,然后用手指把火鸡胸肉表面上上下下都按摩一遍,然后撒上1汤匙(20克)粗盐和1/2茶匙(1克)黑胡椒粉。
- 要是喜欢,也可以给火鸡胸肉撒上2茶匙(4克)香草碎,如迷迭香、牛至或鼠尾草等。
柠檬大蒜酱汁:
把1个柠檬的皮和1根葱、2瓣大蒜、3汤匙(40毫升)橄榄油,1茶匙(2克)干百里香碎,1茶匙(5克)盐,1/2茶匙(1克)胡椒粉充分混合在一起,然后铺在火鸡胸肉上。
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方法2方法2 的 3:用烤箱烤火鸡胸肉

1烤箱预热至230摄氏度,并调整好烤架。
把底层烤架下移至烤箱三分之一处,并适当把中层烤架移高,或者干脆拿走,以便能完全放入火鸡胸肉。
- 要是不用烤架,就把它放在一边直到烤好火鸡胸肉。
- 要想鸡皮更酥脆,可以把烤箱的温度再调高一些。
-

2温度调到180摄氏度,每0.5千克需烘烤的时间为25到30分钟。
烘烤时,把盛有火鸡胸肉的烤盘放在低位烤架上,并确保没有东西遮挡住火鸡胸肉。
- 火鸡胸肉越大,需烤的时间就越久。
- 要是担心火鸡胸肉被烤焦,就用铝箔纸轻轻裹起来。
注意事项:
火鸡胸肉的烘烤时间为每0.5千克需20至30分钟。
-

3查看火鸡胸肉温度是否达到70摄氏度。
把即时读数的肉温计插入胸肉最厚的地方,一旦测出的温度达到70摄氏度以上,就大功告成了。
- 要是测量温度低于70摄氏度,就把鸡胸肉放回烤箱再烤15分钟,到时再检查一遍。
-

4取出火鸡胸肉,静置20分钟。
把烤好的火鸡胸肉放在砧板上,并用铝箔纸盖住它,然后静置20分钟以便肉里的肉汁均匀分布。
- 趁这时候,把烤肉调味汁做好。
-

5把火鸡胸肉切片,配上喜欢的配菜后就能享用了。
切胸肉比切整只鸡容易多了,只需用厨刀顺着肉中间胸骨的走向,从胸骨一侧朝胸骨切片,直切到胸骨为止,然后,用同样的刀法给另一侧切片。切好片后,佐以喜欢的配菜即可享用,比方说土豆泥、青豆、烤鸡填料等。
- 把吃剩的火鸡胸肉装进密封容器,然后放入冰箱冷藏,可保鲜长达4天。
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方法3方法3 的 3:慢炖火鸡胸肉
-

1把火鸡胸肉放进慢炖锅里。
要是想增添风味或者把蔬菜和肉一起炖,那就把切碎的蔬菜码在锅底,再把火鸡胸肉放在上面。
- 要是打算给火鸡胸肉调点味并增加些肉汁,就把1至2个切片的洋葱码在锅底。
注意事项:
如果是烤蔬菜,你可以把3个切碎的土豆、6或7个切碎的胡萝卜搭配1个切碎的洋葱撒入慢炖锅。
-

2低火慢炖7 至 8小时。
盖上锅盖,煮的过程中不要掀开锅盖。因为一旦掀开锅盖,锅里的温度就会明显下降,导致不得不延长烹饪时间。
- 要是打算采用“高火”,那么煮4至5小就得查看一下。
-

3火鸡胸肉达到70摄氏度,即可出锅。
要是感觉火鸡胸肉熟了,就把即时读数的肉温计插入胸肉最厚的地方,要是测出的温度不低于70摄氏度,就大功告成了。要是低于70摄氏度就再煮15至20分钟,到时再检查一遍。
- 要是想用去骨火鸡胸肉, 记住他比带骨的火鸡胸肉熟得更快一些。
-

4把火鸡胸肉放在烤盘上烤5分钟。
要想火鸡胸肉表皮酥脆,就把它放在烤盘上,离烤架大约8厘米的地方,烤至表皮焦黄酥脆。
- 如果不介意鸡皮是白白的,就跳过这一步。
-

5享用前,静置20分钟。
给火鸡胸肉松松地盖上铝箔纸以便使肉里的肉汁分布均匀。静置完后,用锋利的刀把它切片,每片厚度为0.6至1.3厘米,然后佐以一同煮好的蔬菜,即可享用。
- 把吃剩的火鸡胸肉装进密封容器,然后放入冰箱冷藏,可保鲜长达4天。
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注意事项

1每一人份的火鸡胸肉料理要购买600克的火鸡胸肉。 要是超市肉柜里没有新鲜火鸡肉出售,就去冷冻柜看看。连皮带骨的火鸡胸肉平时都能买到。
若是
2至4人份 ,就需购买约1.4千克的火鸡胸肉。若是
6至8人份 ,则需购买2.7至3.2千克的火鸡胸肉。
2把火鸡胸肉放进冰箱解冻1天。 要是打算烹饪火鸡胸肉,则至少需要提前24小时,把它连包装从冰箱冷冻室移到冷藏室。
3除去包装,用纸巾轻拍火鸡胸肉,吸干上面多余的水分。 拆包装把火鸡胸肉取出,丢掉包装。然后,把火鸡胸肉放进烤盘或大盘子里,用厨房纸巾轻拍它直到吸干多余的水分。
4给火鸡胸肉上抹上黄油和调料。 给火鸡胸肉抹上1汤匙(10克)软化黄油或特级初榨橄榄油,然后用手指把火鸡胸肉表面上上下下都按摩一遍,然后撒上1汤匙(20克)粗盐和1/2茶匙(1克)黑胡椒粉。
柠檬大蒜酱汁: 把1个柠檬的皮和1根葱、2瓣大蒜、3汤匙(40毫升)橄榄油,1茶匙(2克)干百里香碎,1茶匙(5克)盐,1/2茶匙(1克)胡椒粉充分混合在一起,然后铺在火鸡胸肉上。 广告
1烤箱预热至230摄氏度,并调整好烤架。 把底层烤架下移至烤箱三分之一处,并适当把中层烤架移高,或者干脆拿走,以便能完全放入火鸡胸肉。
- 要是不用烤架,就把它放在一边直到烤好火鸡胸肉。
- 要想鸡皮更酥脆,可以把烤箱的温度再调高一些。
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2温度调到180摄氏度,每0.5千克需烘烤的时间为25到30分钟。 烘烤时,把盛有火鸡胸肉的烤盘放在低位烤架上,并确保没有东西遮挡住火鸡胸肉。
- 火鸡胸肉越大,需烤的时间就越久。
- 要是担心火鸡胸肉被烤焦,就用铝箔纸轻轻裹起来。
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3查看火鸡胸肉温度是否达到70摄氏度。 把即时读数的肉温计插入胸肉最厚的地方,一旦测出的温度达到70摄氏度以上,就大功告成了。
- 要是测量温度低于70摄氏度,就把鸡胸肉放回烤箱再烤15分钟,到时再检查一遍。
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4取出火鸡胸肉,静置20分钟。 把烤好的火鸡胸肉放在砧板上,并用铝箔纸盖住它,然后静置20分钟以便肉里的肉汁均匀分布。
- 趁这时候,把烤肉调味汁做好。
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5把火鸡胸肉切片,配上喜欢的配菜后就能享用了。 切胸肉比切整只鸡容易多了,只需用厨刀顺着肉中间胸骨的走向,从胸骨一侧朝胸骨切片,直切到胸骨为止,然后,用同样的刀法给另一侧切片。切好片后,佐以喜欢的配菜即可享用,比方说土豆泥、青豆、烤鸡填料等。
- 把吃剩的火鸡胸肉装进密封容器,然后放入冰箱冷藏,可保鲜长达4天。 广告
注意事项: 火鸡胸肉的烘烤时间为每0.5千克需20至30分钟。
方法3方法3 的 3:慢炖火鸡胸肉
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1把火鸡胸肉放进慢炖锅里。
要是想增添风味或者把蔬菜和肉一起炖,那就把切碎的蔬菜码在锅底,再把火鸡胸肉放在上面。
- 要是打算给火鸡胸肉调点味并增加些肉汁,就把1至2个切片的洋葱码在锅底。
注意事项:
如果是烤蔬菜,你可以把3个切碎的土豆、6或7个切碎的胡萝卜搭配1个切碎的洋葱撒入慢炖锅。
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2低火慢炖7 至 8小时。
盖上锅盖,煮的过程中不要掀开锅盖。因为一旦掀开锅盖,锅里的温度就会明显下降,导致不得不延长烹饪时间。
- 要是打算采用“高火”,那么煮4至5小就得查看一下。
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3火鸡胸肉达到70摄氏度,即可出锅。
要是感觉火鸡胸肉熟了,就把即时读数的肉温计插入胸肉最厚的地方,要是测出的温度不低于70摄氏度,就大功告成了。要是低于70摄氏度就再煮15至20分钟,到时再检查一遍。
- 要是想用去骨火鸡胸肉, 记住他比带骨的火鸡胸肉熟得更快一些。
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4把火鸡胸肉放在烤盘上烤5分钟。
要想火鸡胸肉表皮酥脆,就把它放在烤盘上,离烤架大约8厘米的地方,烤至表皮焦黄酥脆。
- 如果不介意鸡皮是白白的,就跳过这一步。
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5享用前,静置20分钟。
给火鸡胸肉松松地盖上铝箔纸以便使肉里的肉汁分布均匀。静置完后,用锋利的刀把它切片,每片厚度为0.6至1.3厘米,然后佐以一同煮好的蔬菜,即可享用。
- 把吃剩的火鸡胸肉装进密封容器,然后放入冰箱冷藏,可保鲜长达4天。
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注意事项
1把火鸡胸肉放进慢炖锅里。 要是想增添风味或者把蔬菜和肉一起炖,那就把切碎的蔬菜码在锅底,再把火鸡胸肉放在上面。
注意事项: 如果是烤蔬菜,你可以把3个切碎的土豆、6或7个切碎的胡萝卜搭配1个切碎的洋葱撒入慢炖锅。
2低火慢炖7 至 8小时。 盖上锅盖,煮的过程中不要掀开锅盖。因为一旦掀开锅盖,锅里的温度就会明显下降,导致不得不延长烹饪时间。
3火鸡胸肉达到70摄氏度,即可出锅。 要是感觉火鸡胸肉熟了,就把即时读数的肉温计插入胸肉最厚的地方,要是测出的温度不低于70摄氏度,就大功告成了。要是低于70摄氏度就再煮15至20分钟,到时再检查一遍。
4把火鸡胸肉放在烤盘上烤5分钟。 要想火鸡胸肉表皮酥脆,就把它放在烤盘上,离烤架大约8厘米的地方,烤至表皮焦黄酥脆。
5享用前,静置20分钟。 给火鸡胸肉松松地盖上铝箔纸以便使肉里的肉汁分布均匀。静置完后,用锋利的刀把它切片,每片厚度为0.6至1.3厘米,然后佐以一同煮好的蔬菜,即可享用。
警告
你需要准备
解冻火鸡胸肉并调味
用烤箱烤火鸡胸肉
慢炖火鸡胸肉
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