怎么烹制梳士巴利牛扒

梳士巴利牛扒是根据发明了这款美味又低糖的汉堡包“牛排”的医师梳士巴利而命名的。梳士巴利牛扒通常佐以土豆泥和玉米沙拉。

4－6人份。准备时间：20分钟烹饪时间：20分钟

素材

900克中瘦牛肉

15克洋葱，切丁

2个小鸡蛋，搅打好

1/2杯（30克）调味面包屑

1茶匙（5毫升）新鲜研磨胡椒粉

1茶匙（5毫升）大蒜盐或粉末

4勺（60毫升）黄油

294毫升奶油蘑菇汤

294毫升浓缩法式洋葱汤

1/4杯（59毫升）红酒

1又1/2勺（22.5毫升）辣酱油

1勺（15毫升）浓肉汁调味酱

怎么烹制梳士巴利牛扒的方法

方法1准备牛排

1. 

   1将烤箱预热至175°C，并用铝箔贴附在烘培盘内。

2. 

   2在一个大碗中将牛肉、洋葱、鸡蛋、面包屑和其它干调味料混合一起。

3. 

   3抓一把调好的碎牛肉，做成一个2.5厘米厚的椭圆形牛肉饼。

   这个配方应该做出6个椭圆形的大“牛排”。
4. 

   4用中火在锅中融化黄油。

5. 

   5煎牛扒。

   每一面不要煎超过5分钟，否则会煎糊。
6. 

   6用漏勺将牛扒从锅中拿出。

   这样可以滤掉多余的油。
7. 

   7将牛扒放入烘培盘。

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方法2准备肉汤

1. 

   1将汤、红酒、辣酱油、和浓肉汁调味酱在中号平底锅中调配好。

2. 

   2将以上配料用中低火加热约15分钟，其间偶尔搅动。

3. 

   3将肉汁淋在梳士巴利汉堡扒上。

4. 

   4烘烤30分钟。

5. 

   5上菜时佐以土豆泥、米饭或鸡蛋面。

6. 6做好啦！ 广告

注意事项

你还可以多做一些肉汁，只用多加一些浓汤膏和一杯水到肉汁汤中。

有些人喜欢炸牛排，沥干，然后再加入肉汁。烘焙的方式相较油炸能够帮助牛扒保持更好的形状。

有时，如果你将碎牛肉混合冷冻半小时，会更容易做成椭圆形状的牛肉饼。

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警告

如果你正在减肥中，应该吃没有肉汁的梳士巴利牛扒。

如果你试图减少食物中的糖分，可以考虑用沙拉和蔬菜代替土豆和玉米。

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你需要准备

中等搅拌碗

中型煎锅

中型平底锅

漏勺或锅铲

大烘培盘

铝箔

本文转自:www.bimeiz.com/yinshi/10835.html