怎么做膨化米果
时间：2021-03-18 13:56
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很多早餐麦片是由“膨松”的谷物制作而成的，例如玉米、大米和小麦。我们可以用一壶热油加一个盖子来“爆开”爆米花，或使用更加先进的爆米花机，其原理是让热空气在谷粒中循环。同样的方法也应用于制作膨化大米果；但是，大米与玉米的区别在于没有能保湿的外面的硬壳，玉米因为这个硬壳才避免被爆成碎片。你也不能期望单单把大米扔进空气爆米花机里就能变膨松。外面卖的膨化米饼是在极高压下制成的，在家里基本无法实施，我们在此也并不推荐。但是，这里有几个相对简单的方法让你用家里的厨具就可以轻松操作。
方法1膨化煮好的米饭
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1洗一杯 (0.24 L) 任意种类的大米，直至水变清澈。
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2滤干水，将大米放入3夸脱（2.8L）的炖锅或水壶里。
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3倒两杯水 （0.47 L）到锅里。
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4将水烧开。
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5盖着盖子焖25分钟。
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6将大米摊在涂过一点油脂的烤盘里。
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7将大米铺成大约1/4 英寸厚 （0.64 cm）的均一的一层。
8将烤箱调至275 华氏度(135 摄氏度).
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9将大米烤大约两小时。
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10从烤箱中拿出并晾凉。
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11将大米层分成一口大小的小块儿。
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12将1英寸（2.45cm）的食用油倒入三夸特（2.8L）的炖锅或水壶中。
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13将油加热到 375 华氏度 (191 摄氏度)。
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14将分解好的大米块儿放到油中。
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15爆炒大米块儿大约1分钟，直到它们变得膨松。
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16从油中取出大米块儿。
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17将大米块儿放到纸巾上滤干。
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18按口味加点盐。
19完毕。 广告
方法2在锅里膨化米粒
1买一些外壳完整的大米。
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2加热炒勺中的油（按照商品说明）到375华氏度（191摄氏度）。
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3将大米放入热锅中，每次只放一点（十分小心）；它们将开始膨松并爆破。
4滤干膨化过的大米，并晾凉。
5用筛子将大米与外壳分离开。 广告
