榴莲烤熟了会影响营养成分吗

 

一、烤榴莲好吃还是新鲜的好吃

这个看个人口味喜好，有些人喜欢吃新鲜榴莲肉，有些人喜欢吃烤的榴莲肉。相对而言，烤榴莲的味道吃起来会更好一点。

榴莲在烤箱里烤的时候，口感会比较柔和，但是因为榴莲在烤箱的过程中不可避免的会有水分，所以甜度没有以前那么高，反而会降低。

和没有烤过的榴莲相比，烤过的榴莲更丰润滑爽！带着牛奶的味道！

脱水后的榴莲质地变软，有些果肉甚至粘在果皮上。拿出勺子，拿一勺果肉，尝起来，对榴莲爱好者来说是一次前所未有的体验：软果肉进入舌尖，首先是满嘴甜味，好蜂蜜大多就是这样；肉在口中融化，有牛奶味，刺激味蕾。这是个好产品。烤肉呈黄色，还散发着烤红薯的香味

榴莲迷是无法拒绝这种美味的。一口气吃上三五片苞片，就是对烤榴莲的无限欣赏！

二、榴莲烤熟了会影响营养成分吗

会流失一部分营养。

榴莲味甘，味平。它含有糖、脂肪酸、B族维生素、维生素C、膳食纤维、淀粉、铁、钾、钙等营养成分。加热后，既不会产生有毒物质，也不会改变这些营养成分。尤其是未成熟的榴莲，味道很硬。如果加热，可以使其口感更加丰富，风味更加独特，软而甜的微波炉烤榴莲、榴莲炖鸡等加热方法，对于喜欢吃榴莲的人可以试试。

三、烤榴莲的做法

材料：榴莲一整块，足够锡箔就行。

榴莲的烘烤方法

1.用锡纸垫在烤架上，放适量想吃的榴莲肉，或直接放在烤箱里烤。装榴莲肉的容器必须耐热

2.烤箱预热到200度℃ 把榴莲放进去烤20分钟，直到榴莲表面变成棕色

3.榴莲肉不甜不香，立刻变得软糯。它外面脆，里面嫩。它比平时直接吃的榴莲肉更甜更香

提示：

实际烘烤时间取决于烤箱的品牌和你的脾气。第一次烤榴莲肉要注意变化。如果不想吃嫩榴莲肉或烧过的榴莲肉，可以缩短榴莲肉的烘烤时间，或者第一步省略锡箔，直接用足够的锡箔将整个榴莲肉包起来。烤的时间是一样的。烤榴莲肉糯、软、香、甜，无焦味。

本文转自:www.bimeiz.com/yinshi/47646.html