米花糖的做法
米酥是一种深受大人小孩喜爱的零食，四季皆宜。它易于制作，美味可口，很多人在制作它的时候就被香味所吸引，忍不住吃一块，然后舔舔手指再来一块哦。这篇文章就教你如何制作这款惹人喜爱的食物，需要注意的是这种点心传统上是用卜卜米（一种膨化了的大米）制作的，但是其他的一些膨化谷物也可以用来制作米酥，本文也提供了一些用其他谷物替换大米的具体操作建议。
素材
原味传统版本
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3 大勺黄油或者人造黄油（做出来的米酥会更软）
1包(280g左右)的棉花糖或者四杯迷你棉花糖（也可以用一罐新鲜的棉花糖浆代替）
6杯卜卜米（有现成的卖，就是膨化大米）
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配料同上
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1/4杯黄油
5新鲜棉花糖
5杯半的膨化谷物（任何膨化谷物都行，最基本的是大米，什么市售的可可松饼、脆谷乐、爆米花都行）
软化的（人造）黄油
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1/4黄油
40大块棉花糖
1/2巧克力酱
6杯卜卜米
2-3杯黄油
4杯棉花糖
6杯家乐氏（一个牌子）的无谷胶膨化谷物
1预备烤盘。
在烤盘上涂一些油或者用烘焙油纸铺在烤盘上。
这一步的作用是防粘，为了便于将烤好的米酥取下来。
2在大炖锅里将（人造）黄油小火融化。
3将棉花糖倒入已经熔化的黄油中，搅拌使之也熔化。
4停止加热。
5将卜卜米倒入锅中，然后混合均匀。
6将拌好的混合物倒在准备好的烤盘上。
7铺开并压平表面。
可以用手隔着蜡纸或者用蘸有黄油的刮刀来操作。
8晾凉。
当整个晾凉之后，将其切成5厘米见方的块。
9可以享用了。
新鲜出炉的米脆往往是最好吃的，所以请现做现吃吧，独自享用或者与朋友分享，绝对让你停不下口。
1配料与传统版相同。
2将黄油和棉花糖置于可微波炉加热的碗中。
3将碗放在微波炉中加热，高火三分钟，然后两分钟的时候拿出来搅拌均匀。
不同的微波炉可能时间不同，应该边加热边取出来看看。
4加热至完全熔化后取出来，搅拌至光滑糊状。
5后面的怎么制作米酥（米花糖）的方法接原味传统版本第三步。
1在烤盘上涂一层橄榄油、黄油或者软化的人造黄油，或者铺一层油纸。
2然后将1/4杯的黄油置于锅中，小火加热。
3将5杯迷你棉花糖慢慢地加入锅中，搅拌至与熔化的黄油混合均匀呈浓稠液态。
4将五杯膨化谷物倒入碗中，并将上步中得到的糊状物也倒进来并混匀。
5让所有膨化谷物都粘上糖汁。
6将上步混合物用刮刀铺在烤盘里，可以在刮刀上涂油防粘。
或者用手隔着蜡纸来操作。
7室温晾大概15-20分钟
8切成小块。为保持口感，请尽快食用。可以在每块上面撒点巧克力酱或者糖浆之类的，更加美味。
1在烤盘上涂一层橄榄油、黄油或者软化的人造黄油，或者铺一层油纸。
2然后将黄油置于锅中，小火加热。
3将40大块棉花糖都倒到锅中。
搅拌使之熔化并与黄油混合均匀。
4看到棉花糖熔化后立即关火。
5将巧克力酱倒入并搅拌均匀。
6然后缓慢倒入卜卜米，拌匀。
7将巧克力米酥混合物用刮刀铺在烤盘里，可以在刮刀上涂油防粘。
或者用手隔着蜡纸来操作。
8晾15-20分钟，切成块，然后及时享用吧。
1将烤炉设置为中低火。
2熔化黄油。
3加入棉花糖。
4用刮刀搅拌棉花糖并加热，
5倒入家乐氏无谷胶膨化谷物。
6搅拌混匀。
7用刮刀铺在烤盘或者平锅里。
1如果你吃腻了一种口味或者想来点创新，可以考虑做一点改变。
比如加些辅料之类的，具体建议见下：
2加些香精。
可以加一点香草香精之类的，就会改变原始口味了。
3加点做布丁用的粉剂。
比如巧克力味、香蕉味或者鲜奶油味的布丁粉。
4加点果干或者类似的颗粒，比如葡萄干啊，蔓越莓干或者巧克力豆也行。
5可以加半杯花生酱，会非常美味的！其他的坚果酱比如榛子、腰果酱也行。
6跟上面的巧克力口味的米酥做法一样，只不过把巧克力酱换成别的果酱或糖浆，什么草莓酱、树莓酱或者枫糖浆都可以。
7加点焦糖做成焦糖味的米酥，不过这可能会非常黏哦。
1尽量趁新鲜吃完。
当天做出的米酥是最好吃的，放的久了会变硬，到时候你会发现跟咬石头似的。
2吃不完的米酥可以放在密封的容器里室温保存。
不过最多也只能存两天，久了就不能吃了。
3如果想长期保存，那就把它们冻起来吧。
包在蜡纸里然后放在可冷冻的容器里冻在冰箱，最长能放6星期。
4吃的时候只要从冰箱里取出来化冻就行，在室温放15分钟后一般就可以吃了。
5做完之后立刻把锅泡起来。里面的糖浆一旦变硬非常难洗。
如果你确实有“自己动手丰衣足食”的精神，你甚至可以连棉花糖也自己做！
在棉花糖里可以加点食用色素。这样做出的米酥花样会更多，比如万圣节做橙色的米酥，圣诞节做红色或者绿色的等等。
少加点膨化谷物，多加点棉花糖做出的米酥会更耐嚼；其实你可能会把整袋棉花糖都用掉。
有闲心可以把米酥切成不同的形状并做各种装饰。
超市里找不到卜卜米？那可能是各地的叫法不同，比如在中国就是米花，在澳大利亚和新西兰那玩意叫米泡泡。
至于切成条还是块随你高兴，都是可以的。.
要有耐心，做的时候一定要小火慢慢来，不然效果不会好。
在加热棉花糖之前把所有的配料都准备好，如果你在热棉花糖的时候干别的事情，时间一长就会把糖烧焦的。所以一切就绪之后再开始开火加热。
鉴于这是一种深受小朋友们喜爱的食物，有的小朋友可能想尝试自己做做看，虽说这样培养小朋友挺好，但是在他做的时候你一定要在旁监护好。
牙齿不好的人请谨慎食用，粘掉牙不负责。
不要用劣质的人造黄油。
深平底锅，要小一些，深一些的。
搅拌碗和搅拌器
烤盘或者烘焙用油纸
刮刀或者蜡纸，用于将混好的材料压平
如果使用微波炉，用适用于微波炉的碗
刀（用来切块）
