怎么制作正宗墨西哥卷饼

墨西哥卷饼是墨西哥的古老的传统，拥有超过500多年的历史。目前在墨西哥，玉米卷饼的种类有很多，但最流行的有以下几种：-普通卷饼（用软玉米饼和肉做成）-“卡纳斯塔”卷饼，（用软玉米饼和肉蒸成）-“笛子”卷饼（这是比较常见的香脆卷饼，卷起的玉米饼里面夹有肉，但生菜是卷在上面的而不是在里面！）学会怎么做正宗的墨西哥卷饼，给你的家人和客人带来惊喜。要说明的是，这里的可不是类似于“塔可钟（Taco Bell）”快餐店里的卷饼。这些都是正宗的！

素材

正宗墨西哥玉米饼

牛肉（肉片或是可以用来烤的牛肉）

罐头豆子

一颗洋葱

一把香菜

牛油果、萝卜（可选，推荐）

青柠

怎么制作正宗墨西哥卷饼的方法

1. 

   1购买真正的玉米饼。

   这或许是最重要的环节之一！你需要的是软的玉米饼。你可以在墨西哥食品商店和网上买到进口的。如果你不介意“弄脏手”，甚至可以自己用干玉米粉来做玉米饼。你也可以买“速食玉米面糊”，如果有的话。
2. 

   2将蔬菜清洗消毒。

3. 

   3洋葱切丁。

4. 

   4将香菜切碎，越细碎越好。

5. 

   5烤肉，直到你认为烤熟了为止。

6. 

   6在锅里煮豆子。

   煮好后放进小碗里。
7. 

   7烤肉期间，加热玉米饼。

   可以放在平底锅里热一下，或是用烤箱/微波炉加热。将加热好的玉米饼放进盘里。
8. 

   8肉烤好后横竖切成小方块。

9. 

   9把肉放在玉米饼的一边，再用另一边将它盖起来。

10. 

    10将青柠对切（如果太大则可以切成几块）放入盘中。

11. 

    11把所有的材料端到桌子上，这样大家就能自己加洋葱、香菜、豆子和牛油果了。

    馅儿加好后，挤一点青柠在上面。
12. 12完工！

注意事项

不论加什么，千万不要加切达芝士。在墨西哥卷饼里加切达芝士，在墨西哥简直是闻所未闻。如果你在墨西哥提出这样的要求，一定会有人对你皱眉头。要加芝士的话应该要新鲜的墨西哥芝士（Queso Fresco/Queso Asadero）。

有兴趣的话可以了解一下墨西哥玉米饼的历史。

如果你想让卷饼辣一点，不要用墨西哥胡椒！可以用切成丁的新鲜墨西哥小辣椒和蕃茄加水和盐做一个简单的辣椒酱，或者也可以用搅拌机搅拌。

警告

记住要始终给蔬菜清洗和消毒。

在用平底锅加热玉米饼时，如果用手指可能会烫伤，所以尽量使用锅铲。如果你用的是烤箱，记住戴上隔热手套，。

每次接触不同的配料时记得要洗手。

如果你想用迪阿波辣椒，用完后不要摸脸！一定要记得洗手！如果不小心沾到眼睛里了，那滋味可不好受。

你需要准备

用来加热玉米饼的平底锅或烤箱/微波炉

烹饪/加热豆子的锅

砧板（切蔬菜用）

一把刀

盘子

小碗（可选）

本文转自:www.bimeiz.com/yinshi/3494.html