怎么做巧克力手指饼
时间：2020-06-22 14:10
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巧克力手指饼是一种令人垂涎的甜点，本指南就要为你介绍巧克力手指饼的做法。本指南中食材的量够做9个手指饼。
素材
泡芙酥皮
蛋奶冻
巧克力酱
怎么做巧克力手指饼的方法
1把煎锅放在中火上加热。 加水，放一勺黄油，再放盐。
2把水煮沸。
3将烤箱预热至190摄氏度（即5档）。
4做泡芙面糊。 水煮沸后，放入面粉和黄油，用木勺搅拌成糊状，然后放到一边冷却。
5做蛋奶冻。 在碗中放入奶油和糖，搅拌成干性发泡，然后用保鲜膜把碗封住，放入冰箱。
6在泡芙面糊中加入鸡蛋。 等面糊冷却后，加入鸡蛋进行搅拌。鸡蛋要一个一个加，一个搅拌均匀后再放第二个，直到搅拌成丝滑而富有粘性的面糊为止。
7把面糊装入裱花袋。 打开裱花袋，用勺子把面糊舀到里面。舀面糊的时候，每过一会儿就要把面糊往下挤，以便为新加进来的面糊腾出空间。装满后，封上袋子，就可以挤面糊了。
8挤面糊。 在烤盘中铺上防油纸，然后挤出面糊，每条面糊大约为3-15厘米长。
9烘焙。 把面糊排在烤盘中心，然后放入烤箱烤25-30分钟。
10做巧克力酱。 在煎锅中加入水，用低火加热，然后倒入一碗巧克力与黄油的混合物。
11慢慢搅拌，等巧克力和黄油融化。
12从烤箱中取出泡芙酥皮。 把手指饼放在一边冷却。
13灌奶油。 在等泡芙酥皮冷却后，用刀切成合适的长短，然后在每个泡芙酥皮上切一个小小的开口。
14用勺子灌入奶油。
15浇上巧克力。 用勺子舀起一勺巧克力，滴在每个手指饼上，然后放入冰箱冷却几分钟。
16完成。
