怎么制作葡萄干

葡萄干是美味的天然小吃，而且也是很多食谱中的用料，比如燕麦葡萄饼干。葡萄干的制作方法很简单，按照说明一步一步来就可以完成。如果你想使用烘干机或烤箱制作葡萄干，你可以阅读“如何使用食品烘干机制作葡萄干”。

怎么制作葡萄干的方法

1. 

   1挑选新鲜的绿葡萄或紫葡萄。

   一定要挑选新鲜、成熟的葡萄，不要选择软葡萄或有瑕疵的葡萄。挑选的时候一定要仔细。
2. 

   2去掉葡萄的主茎，并将它们彻底洗净。

   不要完全去除葡萄的茎。如果你对葡萄的来源不放心，你可以使用餐洗净（在一升水中加入两滴家用洗洁精）将葡萄洗干净。
3. 

   3将葡萄放到托盘里。

   使用木制、枝条编制、竹制或塑料制的盘子，这样可以让空气完全与葡萄接触。
4. 

   4将葡萄放到户外有阳光的地方（需要温暖、干燥的天气）。

   如果晚上会有雾气或露水，你需要在晚上将托盘拿到屋子里。
5. 

   5将葡萄晒两到三天，直到完全变干（可以尝一下试试）。

   翻动葡萄或转到托盘，保证所有的葡萄可以充分接受阳光。
6. 

   6将余下的葡萄茎从葡萄干上摘下来，然后放到密封容器里，在干燥环境中保存。

7. 

   7完成。

注意事项

留意潮湿或腐烂的葡萄。如果一些葡萄坏了，你得立刻将它们从盘子中挑出来，并将它附近的葡萄铺开。晒干的葡萄会收缩变小，不会变得潮湿或腐烂。

熟过头的葡萄会需要更长时间的晾晒才能变干，而且更容易腐烂。所以，最好挑选那些没那么熟但也很甜的葡萄。

专业的制作葡萄干的方法是将成串的葡萄挂起来晾晒。这个方法比使用盘子更复杂，但是效果会更好，因为这样可以让葡萄最大限度的接触空气。

保护葡萄免受昆虫（比如，苍蝇）的侵害。有必要的话，你可以使用薄纱（不是塑料）或网将葡萄罩起来。

暖空气（比如温暖的微风）会帮助葡萄更快地变干。如果可以的话，在风季的时候，将盘子放到户外朝南的位置。

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