怎么烹制雪蟹腿

雪蟹是一种产于大西洋、太平洋以及北冰洋的甲壳纲动物，在北美、欧洲北部和日本经常被食用，不过也运到其他国家。有好几种方法可以烹制雪蟹腿，包括煮、烤、烘烤和清蒸。来看看究竟怎么做吧？

方法1方法1 的 3:煮雪蟹腿

1. 

   1买蟹腿的时候要想想你家最大的锅有多大，雪蟹腿只有在关节的地方才弯曲，而你是要把它们整个地放进锅里。

2. 

   2完全解冻雪蟹腿。

   把雪蟹腿盖好，在冰箱冷藏柜里放一个晚上。
3. 大多数买回来的蟹腿都是预制的，所以你不必煮太久。但是为了保持新鲜，雪蟹一般都是被冻住的。
4. 如果一个晚上过后，放在冷藏柜里的雪蟹腿还没有被解冻，就把它们放入一个大碗里。把大碗放在水槽中用冷水冲雪蟹腿，直到完全解冻为止。
5. 

   3拿最大的一个锅装大约2/3的水。

6. 

   4往水里加一茶勺（6g）盐。

7. 

   5将火炉调至大火，让水沸腾。

8. 

   6放雪蟹腿。

   把雪蟹腿放入沸水，放的时候小心点不要被烫到。
9. 如果水不沸了，所有的蟹腿都放进去后，继续等水沸腾。
10. 

    7在沸水中煮4到5分钟。

11. 

    8用长的金属夹子把雪蟹腿夹到一个碗里，把水放干。

12. 

    9用剪刀把每条腿从中间竖着剪开。

    每个客人享用一条雪蟹腿。
13. 你要给每个人备好海鲜叉，这样就可以叉穿雪蟹壳把肉弄出来了。
14. 

    10给每个晚宴客人准备一茶勺(15毫升)溶化的黄油和一些柠檬片，用于调味。

15. 你可以用清黄油代替溶化的黄油。当你溶黄油的时候，要在煎锅里放上4分钟。用干酪布过滤黄油，把黄油渣滤掉。用滤出来的黄油清招待你的客人
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方法2方法2 的 3:清蒸雪蟹腿

1. 

   1找一个有过滤器和盖的锅。

   如果你的过滤器很小的话，把所有的雪蟹腿一次性放进去可能会有点难。
2. 

   2解冻雪蟹腿。

   用水冲洗。
3. 

   3在锅里装大约一半冷水。

   往水里撒点盐，然后盖住蒸笼。
4. 

   4把火炉的火开大让水沸腾。

5. 

   5水沸腾后打开锅盖。

   把雪蟹腿的关节弯曲着放入蒸笼。
6. 

   6盖上锅盖。

   蒸6分钟。
7. 

   7把雪蟹腿从过滤器上拿出来就可以马上享用了。

   配以柠檬块和清黄油食用。广告

方法3方法3 的 3:烘烤雪蟹腿

1. 

   1预热烤箱，加热至350华氏度（177摄氏度）。

   在烤箱中间放上烤架。
2. 

   2把已解冻的雪蟹腿洗干净。

3. 

   3用剪刀把雪蟹腿剪开。

   竖着剪，这样客人们用海鲜叉吃起来也更加方便。
4. 

   4把蟹腿放入一个大的烤盘里。

5. 

   5用溶化的黄油或者橄榄油刷雪蟹腿。

6. 

   6洒上柠檬汁。

   用盐、辣椒和其他香料调味。
7. 

   7放入烤箱烤大约8到9分钟。

8. 

   8拿出即食。

   你可以给客人配清黄油和柠檬食用，不过因为早就给蟹腿调了味，所以也没有必要。广告

你需要准备

大锅

水

盐

过滤器

金属夹

厨用剪刀

海鲜叉

柠檬块

黄油

干酪布

烤盘

本文转自:www.bimeiz.com/yinshi/14119.html