怎么快速地剥蒜瓣

蒜瓣的皮用手剥太薄，用一般的削皮刀又不好削。所幸人们已经发现了几种快速剥蒜瓣皮的方式。通常，厨师喜欢用震荡和硅胶剥皮工具的方法来处理蒜瓣皮，这样既快又好。

方法1震荡法

1. 

   1取一整个蒜瓣。

   如果你只需要几瓣，就掰下几瓣。
2. 

   2将整个蒜瓣破成小蒜瓣。

   将整个蒜瓣底朝下放置于桌面上，用手掌根压蒜瓣，小蒜瓣就会自然分裂出来。
3. 如果你力气不够大，又或是大蒜瓣很干硬，那可以用碗底敲击。
4. 

   3将分裂开来的小蒜瓣放入一个小金属或陶瓷碗内。

   盖上盖子或用另一口碗封口，你还可以将蒜瓣放入带封口的小塑料瓶内。
5. 

   4剧烈晃动碗或瓶子15秒钟。

   你可以听到蒜瓣敲击容器壁的声音。
6. 

   5打开碗盖或瓶盖，将蒜瓣连带皮一起倒出来。

   这时，蒜瓣皮应该是已经与蒜瓣脱离开来了的。
7. 如果蒜瓣皮没有完全脱离出来，重复上面的怎么快速地剥蒜瓣的方法，再使劲晃动几秒钟。
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方法2使用硅胶剥皮工具

1. 

   1在超市或厨房用品店里买一个硅胶剥皮器。

   一般十几二十块就能买到了。大部分硅胶剥皮器长得像一个圆筒，有些只是一张硅胶需要你自己卷成一个圆筒。
2. 

   2将小蒜瓣分离出来。

   跟刚才的方法一样，用手掌根轻压整个蒜瓣的中心。
3. 

   3将圆筒硅胶剥皮器放在砧板上。

   并将蒜瓣放入剥皮器的中心。如果你买的硅胶剥皮工具是一张平铺的橡胶之类的东西，你需要将蒜瓣放在硅胶的中间，然后卷起来。
4. 

   4用掌根压滚硅胶剥皮器。

   有蒜瓣在的地方，都要压滚一遍。力度要适中。
5. 你的手不会压疼，因为隔着硅胶。
6. 

   5将蒜瓣和皮倒出来。

   如果是平铺的那种，则要摊开硅胶。把皮倒掉。广告

方法3用刀敲扁后剥皮

1. 

   1将小蒜瓣放在砧板上。

   刀面朝蒜瓣，且刀锋不要朝向自己。
2. 

   2仔细而快速地拍下刀面的前部。

   这种方法不是一下子就能把皮取下，得先把皮跟蒜瓣分开。之后只要轻轻一剥就能完成。
3. 

   3把刀放置一旁，用手剥皮。

   这时的皮因为跟蒜瓣分离开了，所以很好剥。广告

你需要准备

蒜瓣

碗

塑料瓶子

硅胶剥皮器

砧板

本文转自:www.bimeiz.com/yinshi/10869.html