怎么快速地剥蒜瓣
时间:2021-11-29 11:53
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蒜瓣的皮用手剥太薄,用一般的削皮刀又不好削。所幸人们已经发现了几种快速剥蒜瓣皮的方式。通常,厨师喜欢用震荡和硅胶剥皮工具的方法来处理蒜瓣皮,这样既快又好。
方法1震荡法
1取一整个蒜瓣。 如果你只需要几瓣,就掰下几瓣。
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2将整个蒜瓣破成小蒜瓣。 将整个蒜瓣底朝下放置于桌面上,用手掌根压蒜瓣,小蒜瓣就会自然分裂出来。
- 如果你力气不够大,又或是大蒜瓣很干硬,那可以用碗底敲击。
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3将分裂开来的小蒜瓣放入一个小金属或陶瓷碗内。 盖上盖子或用另一口碗封口,你还可以将蒜瓣放入带封口的小塑料瓶内。
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4剧烈晃动碗或瓶子15秒钟。 你可以听到蒜瓣敲击容器壁的声音。
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5打开碗盖或瓶盖,将蒜瓣连带皮一起倒出来。 这时,蒜瓣皮应该是已经与蒜瓣脱离开来了的。
- 如果蒜瓣皮没有完全脱离出来,重复上面的怎么快速地剥蒜瓣的方法,再使劲晃动几秒钟。 广告
方法2使用硅胶剥皮工具
1在超市或厨房用品店里买一个硅胶剥皮器。 一般十几二十块就能买到了。大部分硅胶剥皮器长得像一个圆筒,有些只是一张硅胶需要你自己卷成一个圆筒。
2将小蒜瓣分离出来。 跟刚才的方法一样,用手掌根轻压整个蒜瓣的中心。
3将圆筒硅胶剥皮器放在砧板上。 并将蒜瓣放入剥皮器的中心。如果你买的硅胶剥皮工具是一张平铺的橡胶之类的东西,你需要将蒜瓣放在硅胶的中间,然后卷起来。
4用掌根压滚硅胶剥皮器。 有蒜瓣在的地方,都要压滚一遍。力度要适中。
- 你的手不会压疼,因为隔着硅胶。
5将蒜瓣和皮倒出来。 如果是平铺的那种,则要摊开硅胶。把皮倒掉。广告
方法3用刀敲扁后剥皮
1将小蒜瓣放在砧板上。 刀面朝蒜瓣,且刀锋不要朝向自己。
2仔细而快速地拍下刀面的前部。 这种方法不是一下子就能把皮取下,得先把皮跟蒜瓣分开。之后只要轻轻一剥就能完成。
3把刀放置一旁,用手剥皮。 这时的皮因为跟蒜瓣分离开了,所以很好剥。广告
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