怎么制作苹果酱

苹果酱是易做而好吃的蘸料！下面是简单的制作方法。

素材

苹果（4个中等大小的苹果，或6个小苹果可以做2杯或半升苹果酱）

水

柠檬汁

盐

糖（备选）

肉桂（备选）

红糖（备选）

怎么制作苹果酱的方法

1. 

   1给苹果去皮去芯。

   你选用哪种苹果做原料都可以。只要你现在还不想吃掉它们，都可以参照这个苹果酱制作食谱做。
2. 

   2给苹果切块。

   每个苹果切成2平方厘米大小的方块。不过，不一定要严格按照这种大小，只要切出来的形状差不多就行。
3. 

   3将苹果块放在锅里，加盖。

   锅要够大，能盛下所有的苹果块，在锅内加入水没过锅底就可以。你不是要水煮苹果，而是要蒸，因此加适量的水。
4. 

   4加入柠檬汁和盐。

   加入2茶匙的柠檬汁，以降低苹果被氧化的速度，并加入1撮盐，能快速分解苹果。
5. 

   5蒸煮。

   将锅放在高火上煮。一旦煮沸后，就关到中低火，然后盖上锅盖慢蒸。煮的过程中，偶尔要翻一下，一般20到30分钟后就嫩了。
6. 

   6煮好后，压成苹果泥。

   可以用叉子，或马铃薯捣碎器，或搅拌器，将苹果块打成苹果泥。
7. 

   7冷却。

   根据个人喜好加入糖或肉桂，温或凉的时候吃都可以。
8. 

   8完成。

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注意事项

用苹果酱代替油烘烤食物更健康。

用苹果汁代替水，做出来的苹果酱更香甜。

添加些能使苹果酱更香的素材，如丁香、柠檬皮、肉桂梗、蜂蜜、枫液、姜等等。

苹果也可以不用去芯去皮，直接切块。煮嫩后，挤压通过筛网，也可以达到去皮去芯的目的。

水蒸苹果前，先在烤箱中烘烤一段时间，会使做出来的苹果酱更香甜。

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警告

做好后凉5到8分钟再食用，要不然里面会很烫。

如果你做的苹果酱是给婴儿吃的，请不要加盐。

煮过后的苹果肉很烫，所以要小心操作。

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你需要准备

大锅

苹果去芯机（你也可以用刀把果肉切下来去芯）

刀

削皮器

叉子，搅拌器或马铃薯捣碎器

本文转自:www.bimeiz.com/yinshi/6318.html