怎么制作珍珠奶茶
时间:2021-03-18 13:03
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如果你尝过珍珠奶茶,就会知道此独特甜饮是如何地美味及便宜。基本上它是加了有嚼劲的粉圆(波霸)的甜冰茶或思慕雪(smoothie)。只要花一些时间和准备正确的材料,你即可把厨房变为珍珠奶茶店!
方法1准备粉圆(波霸)
粉圆通常有两种不同的大小,可在杂货店或网上购得。遵循包装上的指示。通常其准备方法如下:
1如果你想要粉圆完全变软,必须预先将粉圆浸泡数小时,否则粉圆将外表酥软,内在则充满嚼劲(这也是大部分人喜爱它们的原因)。
2以7:1的比例备好水和粉圆。 将水煮至沸腾。
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3加入粉圆,搅拌它们以免粘在锅底。
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4当粉圆浮上水面时,把锅子盖好,让水保持沸腾30分钟。 每10分钟搅拌粉圆。
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5熄火,盖上盖子让粉圆静置30分钟。
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6用温水或冷水冲洗粉圆。
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7加入蜂蜜使粉圆变甜,或加入以下糖浆调味(也可用于使饮料变甜)。
- 将一杯白糖(200克)、一杯红糖(200克)和两杯水(约500毫升)倒入锅里混合。
- 将此糖浆煮沸,然后立即熄火。
- 等待糖浆冷却。
8立即使用粉圆,或是将它们盖好,然后放入冰箱(不可放置超过4天,否则它们将呈糊状)。 当你要使用粉圆时,将一杯水(约250毫升)煮沸,然后放入粉圆数分钟,把它们加热。广告
方法2传统奶茶
1制作茶。 传统珍珠奶茶由红茶制成,但你可以使用绿茶、印度香料奶茶(Chai)、巴拉圭茶(yerba mate)或任何种类的茶。你甚至可以使用咖啡!
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2将3/4杯茶(约187.5毫升)、2汤匙奶油及1汤匙糖浆(如上所述)倒入混合器。 你可以用豆奶、牛奶、半鲜奶油及半牛奶(half and half)、甜炼乳或奶精取代奶油。
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3加入冰,盖好混和器,然后摇晃至起泡(摇晃饮料所形成的气泡即是珍珠奶茶的英文名字由来(Bubble tea),但许多人误以为所谓的Bubble指的是粉圆看起来像泡沫一样圆!)。
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4把3至4汤匙煮熟的粉圆放入杯子里,然后倒入奶茶。
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5搅拌后即可饮用! 广告
方法3水果奶茶
- 1把冰块、新鲜水果(或果汁)、甜味剂(比如糖浆)和奶油(或其代替品)放入搅拌器,搅拌至均匀润滑。 根据个人口味调整稠度及比例。
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2把3至4汤匙煮熟的粉圆放入杯子里,然后倒入水果混合液。
- 3搅拌后即可饮用! 广告
注意事项
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