巴氏鲜奶怎么加热?,巴氏鲜奶适合几岁儿童

 巴氏鲜奶是指采用巴氏灭菌法加工的鲜奶，近几年也是比较受欢迎的一款牛奶，很多家长都给孩子订购了巴氏鲜奶，每天给孩子饮用一盒，那么巴氏鲜奶好吗，适合多大的孩子喝呢。

巴氏鲜奶好吗

1、巴氏鲜奶能杀灭各种致病菌，巴氏消毒法将牛奶加热到70-85℃，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只有部分嗜热菌、耐热性菌以及芽孢等对人体无害或有益的乳酸菌。

2、巴氏杀菌方法较温和，在杀灭致病菌的同时，几乎不对奶和奶制品的色香味产生副作用，味道原汁原味，营养成分也没有太大的影响，非常接近刚挤下来的生牛奶。而高温处理方法对乳质多少有些影响。

3、巴氏鲜奶对于原料的菌落范围要求非常严格，因为如果菌落数量超标，那么就可能导致巴氏消毒法杀菌不彻底，造成危害，因此巴士杀菌鲜奶采用的是新鲜、安全的牧场奶源。

温馨提示：巴氏消毒法不是万能的，经过处理的巴氏杀菌鲜奶要储存在较低的温度下（一般<4℃），否则还是有变质的可能性。

巴氏鲜奶适合几岁儿童

1岁以内的宝宝，不宜喝鲜牛奶。鲜牛奶含有丰富的蛋白质和钙等营养，是不少家庭中常备的乳制品。但是，1岁以内的宝宝，并不适合喝鲜牛奶，原因如下：

鲜牛奶中的蛋白质和矿物质含量远远高于母乳，会给宝宝尚未发育成熟的肾脏带来负担。

鲜牛奶的蛋白质，80%都是酪蛋白，酪蛋白在与胃酸相遇后，容易结成较大的乳凝块，对小宝宝来说，比较难消化吸收。

鲜牛奶缺乏足够的铁、维生素C和其他宝宝所需的营养成分。

所以，1岁以内的宝宝，在无法实现母乳喂养的前提下，应优先喂食婴儿配方奶，而不是鲜牛奶!

巴氏鲜奶怎么加热

1.隔水加热

将牛奶带瓶放入开水中，加热30-40秒，入口有温热感，奶味醇香，口感较好。

2.微波炉加热

把巴氏鲜奶倒入微波炉专用碗中，加热45秒，牛奶口感好，且营养不流失。

3.80℃热水加热

将牛奶带瓶放入80℃热水中，待水温降至合适温度，牛奶也就温热了，能最大限度保留其营养成分。

4.奶锅直接加热

遵循“边煮边搅拌，冒泡即关火”的原则，这样既能起到灭菌效果，还能避免牛奶中的维生素等营养成分过多流失。

需要提醒的是，巴氏酸奶一般不建议加热，但实在觉得冰口，可把酸奶连瓶在温水里泡一会儿，达到“入口不冰”的目的即可。

巴氏鲜奶哪个牌子好

去超市冷柜货架上买屋型纸盒装的牛奶,那个最好。 只要是这样的牛奶都是巴氏奶,比较大的牌子有三元、光明。 三元还有一种塑料袋包装的,也是在冷柜里保存的。

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