怎么煮龙虾
时间：2020-06-23 11:10
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你被煮龙虾的主意吓倒了吗？煮是准备龙虾最流行而且简单的方法。19世纪初龙虾曾经是穷人的食物，在公众舆论转移前，渔民开始猛烈的猎捕和销售的甲壳类动物。现在全世界特别是美国的东北部都把龙虾看作是一种珍贵的食物。以下是如何煮龙虾。
素材
怎么煮龙虾的方法
1在锅里注入足量的水。 15或19升的水可以安全的放进5.4到7.2斤的龙虾。作为一个经验法则，最好是有多点水而不是过度拥挤的锅但太多的龙虾。
2每一夸脱的水加一到两勺的盐。 为了达到最好效果最好使用海盐。
- 可选择的 : 在水里加入一根百里香，两片月桂叶和一只柠檬的汁水。这会使水变成肉汤而不是盐水。
- 纯粹主义者可能会想坚持一个简单的盐水。如果你打算用融化的黄油吃龙虾，你就不需要做肉汤。
3把水煮沸。 一个沸腾的水是当你搅拌水时水不会停止沸腾。
- 你想要一个沸腾的水来确保在放进龙虾后水还是会均匀受热，暂时把水温调低。
4把龙虾放进煮沸的水里。 在你把龙虾放进锅里时需要注意几个事项 :
- 把龙虾钳子上的橡皮筋留着直到你把它们浸没在锅里。它们的钳子是很强大的并可能导致你受伤。在你这么做时，要从龙虾的后背抓住它们。
- 先把龙虾的头放进水里。
- 尝试迅速把你要烹饪的龙虾放进锅里。如果你要煮多个龙虾，把它们同时放进锅里这样你就能同时把它们取出。
5盖上盖子并立马设定时间。
6对于0.9斤的龙虾煮大约8分钟，更多的重量请根据以下的烹饪指南。
7在特定的烹饪时间后，检查龙虾是否煮熟。 如何才能辨别龙虾是否完全煮熟，请尝试：
- 检查颜色。一只完全煮熟的龙虾是深红色的。意志没煮熟的龙虾有点木炭的颜色。
- 拉龙虾的触角。如果完全煮熟，龙虾的触角会很容易脱落。
- 检查肉质。一只完全煮熟的龙虾的肉质是饱满，纯白，不透明的。而一只没煮熟的龙虾的肉则是松软而且透明的。
- 测试雌性龙虾的卵。煮熟的龙虾的卵应该是微红而且饱满的，而没煮熟的卵则是深绿色或是黑色的。
