怎么蒸糯米
时间:2022-01-06 11:39
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糯米常被用于制作各种亚洲美食,最常见于泰国及印度尼西亚的主食中。糯米煮熟后,有种黏黏的口感。它也是寻常百姓家常见的饮食,人们常常直接用双手抓食。本文将教你蒸糯米的技巧。
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怎么蒸糯米的方法
方法1方法1 的 3:蒸糯米
1把握好糯米的量。
用锅子或电饭煲量取一定的糯米,如果一次性要蒸的量比较大,那么每加1杯糯米就要加半杯到1杯的水。
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2如有必要,将糯米洗干净。
清洗糯米会使其流失部分营养成分及淀粉,所以要不要洗还是要根据个人的偏好而定。如果选择清洗糯米的话,就要用手轻轻搓揉,然后倒掉白色的水,换水再洗一遍,直到洗出的水完全清澈为止。
- 有没有清洗的必要还是要看你居住的地方及糯米的来源。在大多数发达国家,如果仅仅是出于卫生的考虑,那么糯米根本不需要清洗。
3浸泡糯米。
在糯米中倒一点水,然后浸泡4小时到一整夜。浸泡的时间越长,就越有糯性。
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4蒸糯米。
把糯米放入滤器将水滤干净,然后把糯米放在泰国竹筒饭专用的蒸笼或不锈钢蒸笼盘里蒸。
- 将糯米用平纹细布包起来,然后蒸15分钟。然后把包着米的包裹翻过来,再蒸15分钟。蒸的时间不宜过长,否则就会烧糊了。最理想的情况就是糯米呈现出粘连、有糯性的样子,而不是水汪汪的。
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方法2方法2 的 3:用普通大米做出糯米的口感
1把握好糯米的量。 用锅子或电饭煲量取一定的糯米,如果一次性要蒸的量比较大,那么每加1杯糯米就要加半杯到1杯的水。
2如有必要,将糯米洗干净。 清洗糯米会使其流失部分营养成分及淀粉,所以要不要洗还是要根据个人的偏好而定。如果选择清洗糯米的话,就要用手轻轻搓揉,然后倒掉白色的水,换水再洗一遍,直到洗出的水完全清澈为止。
3浸泡糯米。 在糯米中倒一点水,然后浸泡4小时到一整夜。浸泡的时间越长,就越有糯性。
4蒸糯米。 把糯米放入滤器将水滤干净,然后把糯米放在泰国竹筒饭专用的蒸笼或不锈钢蒸笼盘里蒸。
没有糯米了吗?那就试试这种办法吧:
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1像上述方法中一样量取并清洗大米。 同样的,每加1杯大米就要加半杯水,例如2杯大米就要配上2杯半的水。
- 另外,在大米中倒入柠檬汽水,这样汽水中的糖分就会与大米中的淀粉结合,大米就会变成一种黏稠的状态。
2加入适量的水浸泡30分钟。
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3蒸饭。 蒸大米有两种办法:用锅蒸或用电饭煲蒸。
- 如果是用电饭煲蒸,就要先倒入浸泡大米用的水,然后静放15-30分钟,再加入少量盐,轻轻搅拌,最后开始蒸饭。
- 如果是用锅蒸,就先放入大米,然后加水,所加的水要比大米多1杯到半杯。浸泡20分钟-4个小时。
- 加入1/2-3/4茶匙的盐。
- 将水煮开后立即把火关小。
- 然后让大米在里面炖10分钟。
- 盖上锅盖,留出一点缝隙,这样蒸汽就能跑出去了(如果锅子本身没有排气口的话就需要这样做)。
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4还在炖的时候,要检查下水是不是烧干了,如果还没烧干,就要再炖5-7分钟。 如果水已经烧干了,那么饭也就蒸好了。广告
方法3方法3 的 3:吃糯米饭
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1糯米的吃法要根据你所吃的其他菜肴而定。
这些吃法包括:
- 盛在碗里吃。
- 裹在香蕉皮里吃。
- 先将糯米盛在碗里或其他模具里,然后扣在盘子里吃。
- 将糯米盛在大盘子里,然后让大家洗完手后用手抓来吃(桌上要放几碗水,这样大家用手抓完糯米后就能洗一洗了)。
注意事项
1糯米的吃法要根据你所吃的其他菜肴而定。 这些吃法包括:
警告
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