如何烹饪冬南瓜
时间：2020-06-12 12:21
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冬南瓜是理想的冬季蔬菜，属于全方位舒适食物。营养价值高，可长期存放，具有轻微的甜味，烹饪方式比黄瓜多得多。可以烤、做面食、做汤或者是烘焙南瓜饼，这篇文章会告诉你一些令人心满意足流口水的食物做法。祝你好胃口！
素材
基本烤冬南瓜配料
清炒冬南瓜意大利面配料
冬南瓜汤配料
冬南瓜馅饼配料
步骤
方法1制作基本烤冬南瓜
1烤箱预加热到400℉（200℃）。
2纵向切开南瓜。
切开南瓜后舀出种子和瓤丢掉，将南瓜放在烤盘上，其中南瓜肉向上。
3给冬南瓜涂黄油。
用融化黄油涂抹每半块南瓜，抹平南瓜的内腔。- 可以用橄榄油代替使用，也可以用二者的混合物。
4调味。
冬南瓜的可爱之处在于可以用各种各样的调味品进行调味。下面是一些建议：- 红糖和肉桂：对每一段南瓜加入1茶匙至1汤匙（根据个人口味而定）的红糖，然后均匀撒上少量肉桂粉。
- 食盐和胡椒：根据个人口味对每块南瓜添加鲜胡椒粉和食盐。虽然很简单，但是会非常美味，能大大提高南瓜的天然甜味。
- 摩洛哥综合香料。到当地的香料市场，选取这种含有30种香草和调料的摩洛哥混合香料。随意撒在黄油南瓜上，如若喜欢可以放上食盐和胡椒——也可以不放。
5烤南瓜。
将准备好的南瓜放进烤箱，烘烤25-30分钟，当叉子很轻松的插入南瓜最厚处时，就烤好了。
6分成4份，然后食用。
将南瓜再次纵向切开，可以与猪排、烤鸡一起食用，也可以单独食用。
方法2清炒南瓜意大利面
1烤箱预加热到375℉（190℃）。
2准备南瓜。
将南瓜纵向劈成两半，取出种子和瓤，去皮之后切成2.5厘米宽的块体。
3将南瓜与蔬菜以及调料混合。
将南瓜块与准备好的洋葱、大蒜、1汤匙橄榄油、切碎的鼠尾草叶以及盐和胡椒粉拌匀。
4烤南瓜混合物。
把南瓜混合物均匀的撒在一个烤盘上，烘焙40分钟，直到南瓜变得松软为止。
5煮意大利面。
烤南瓜的同时，在一个深平底锅中倒入3/4体积的水煮沸。放入一汤匙橄榄油和一撮盐，最后放入450克左右的领结状（蝴蝶型意大利面）意大利面，然后煮至有弹性（约8-10分钟）。 将意大利面沥干水分放在一侧备用。
6油炸鼠尾草叶。
当南瓜混合物准备好，在一个大炒锅中加入2汤匙橄榄油并加热。搅拌鼠尾草时要小心爆裂喷溅的热油。翻炒大约1分钟，用匙子或压舌板将其转移到一张厨房纸巾上，用盐轻微点缀（海盐最为理想）。
7翻炒混合物。
将南瓜混合物与意大利面一起放入炒锅，把油炸好的鼠尾草压碎掺进南瓜和意大利面中。用中到大火翻炒，稳定的摇动炒锅，炒至意大利面的边缘开始变脆，然后放入松仁再炒1分钟。放入意大利干酪，搅拌以使其与其他材料结合。炒好之后与硬皮面包和白诗南或灰皮诺葡萄酒搭配享用。- 注意：如果你的炒锅较小，那么最后一步最好分批翻炒。炒锅中的东西太多会产生蒸汽，不利于意大利面变脆。
- 你可以根据个人喜好提前一天做这道菜，这样可以更加入味儿。
方法3做冬南瓜汤
1炒洋葱和大蒜。
在一个大汤锅里使用中火融化1/4杯黄油。放入大蒜和洋葱，炒至蔬菜变软散发香味，大约需要8-10分钟。
2放入其他配料。
加入肉汤、南瓜和香草，用中火煮沸。把火调低，慢炖20-25分钟，直到南瓜变柔软为止。
3将混合物煮成浓汤。
用浸入式搅拌机或食物处理器，将南瓜混合物彻底变成浓汤。如果用食物处理器，需要分批处理，每次大约2杯的量。将处理好的浓汤放进汤锅。
4做好南瓜汤。
在浓汤中放入奶油和红糖，用慢火加热，最后用盐和胡椒粉调味。
5喝汤。
用长柄勺将南瓜汤舀到碗中，放上碎面包块和碎干酪，可以与脆皮面包、冬季蔬菜沙拉（菠菜、茅菜、菊苣、淋上糖的胡桃和马尔科纳杏仁）以及维欧尼葡萄酒一起食用。
6忘记冬天吧。
现在是喝汤时间！
方法4做冬南瓜馅饼
1预热烤箱到175℃。
预热之前将烤架移动到烤箱的中央。
2切开南瓜。
将南瓜纵向一切为二，取出种子和瓜瓤。放在烤盘上，刷上黄油，烤35分钟左右，叉子插入南瓜的最厚之处毫无阻力。烤好之后从烤箱中取出，让其完全冷却。
3拌馅。
南瓜冷却之后舀出两杯南瓜肉，连同调料一起放入食物处理器（或搅拌器）中，然后放入牛奶、鸡蛋、糖和调料，搅拌成平滑奶油状。
4包馅饼。
用橡胶压舌板每次刮取少量馅料塞进馅饼皮中，并抹平。
5烘焙。
将馅饼放在烤架上，烘焙45-50分钟，将刀子插入馅饼中间然后取出，如果刀子不沾，说明馅饼熟了。将馅饼连同烤架一起取出，静置冷却。可以与生奶油、热苹果酒、咖啡或鲜牛奶一起食用。
注意事项
警告
你需要准备
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