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怎么蒸墨西哥粽

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时间:2021-11-17 16:58 阅读: 次

一说到家常墨西哥粽,人们总能想到它软和、湿润的口感。要想做出这样的墨西哥粽,你需要把粽子放在蒸盘里,再放入大锅里蒸。如果家里没有蒸盘,你也可以把盘子放在用锡箔纸团临时搭成的蒸架上。高压锅或者多功能电压力锅都可以用来蒸墨西哥粽。不论你打算蒸多少粽子,都可采取上述方法。

方法1使用蒸盘

  1. 怎么蒸墨西哥粽

    1在大锅里倒入2.5cm深的水,然后放入蒸盘。

    将容积为11L的锅子放在灶台上。往锅里倒入2.5cm深的水,再将蒸盘放进去。蒸盘要刚好位于水位线上方。
  2. 如果水没过了蒸盘,就把水倒一些出来。
  3. 怎么蒸墨西哥粽

    2将墨西哥粽竖着放在蒸盘里。

    把墨西哥粽一个个直立着放在蒸盘上,粽叶包裹的一头向下,敞开的那头朝上。粽子要紧紧挨在一起才不会倒下。
  4. 一口锅里应该能放下二三十个粽子。如果粽子的数量超过这个数目,你就要考虑分批蒸,或用几口锅同时蒸。
  5. 怎么蒸墨西哥粽

    3把水烧开,然后将火调小。

    盖上锅盖,将火调大。当锅底的水开始沸腾时,把火调成中等大小。这时的水面应该温柔地冒着泡泡。
  6. 如果有蒸汽从锅里跑出来,说明水正在沸腾。
  7. 怎么蒸墨西哥粽

    4每过20分钟就往锅里加一次水,将墨西哥粽小火慢慢地蒸1到1.5小时 。

    粽子要一直蒸到内馅和玉米叶脱离为止。每隔15到20分钟,你就要往锅里倒入半杯热水,这样锅里才能一直充满热蒸汽。
  8. 怎么蒸墨西哥粽

    5检查粽叶能否轻松地撕下来,能的话说明粽子已经蒸好,可以吃了。

    从锅里拿出一个粽子,放在一边晾1分钟。粽子出锅时会摸起来硬硬,从里到外都熟透了。把其余的粽子拿出来晾一分钟,然后再端上桌,这样客人们就可以撕开粽叶享用美食了。
  9. 怎么蒸墨西哥粽

    6把墨西哥粽放在密封容器里,然后再放入冰箱。

    把没吃完的粽子晾凉后放在密封容器里,注意不要撕掉粽叶。粽子可以冷藏2到3天。如果选择冷冻储藏,粽子可以存放3个月。
  10. 将冷冻或冷藏的墨西哥粽在烤箱里加热。把粽子连着粽叶一起用锡箔纸包起来,放入烤箱,在180℃下烤30分钟。.
  11. 广告

方法2不使用蒸盘

  1. 怎么蒸墨西哥粽

    1将锡箔纸揉成3个球,放在锅里。

    撕下3张尺寸相同的锡箔纸,揉成三个拳头大小的圆球。把三个球放进容积为11L的锅子底部。
  2. 三个球的连线应形成一个三角形,这样才能支撑住盘子的重量。
  3. 怎么蒸墨西哥粽

    2往锅里倒水,再放入一个耐高温的盘子。

    把耐高温的盘子直接放在锡箔纸做成的圆球上。盘子不能摇晃或者倾斜。往锅里倒水,让水面刚好位于盘子下方。具体倒多少水是由锅子和盘子的大小决定的。
  4. 水如果漫过盘子,加热时粽子就会被煮得又软又烂。
  5. 怎么蒸墨西哥粽

    3把粽子竖着放在盘子上。

    粽子要竖着摆放。尽量多放些,确保粽子紧紧地挤在一起。如果粽子的数量没那么多,没办法立着不倒,就把它们平放在盘子上。粽子包裹住的一头必须朝上,不能和锅里的水靠近。
  6. 怎么蒸墨西哥粽

    4当水达到即将沸腾的状态时,把火调小。

    把火调到中高档,盖上盖子。当有蒸汽从锅盖边缘冒出时,把火调成中档。你要让锅里充满热蒸汽,所以锅盖必须随时盖严。
  7. 怎么蒸墨西哥粽

    5时不时地锅里加水,将粽子慢慢地蒸一个小时。

    粽子要一直蒸到内馅和粽叶脱离为止。每过15到20分钟,往锅里倒半杯热水,确保锅里一直充满热蒸汽。
  8. 怎么蒸墨西哥粽

    6当粽叶能够轻松地撕下来时,粽子就可以出锅了。

    先拿出一个粽子,撕掉粽叶,看内馅是否蒸熟。熟粽子的内馅和粽叶应该很容易分开。戴上烤箱手套,把手伸到锅里,将盘子整个端出来。把盘子放在散热架上,将粽子晾凉,几分钟后再享用。
  9. 如果无法将整个盘子端起来,就把粽子一个个地拿出来,放在散热架上晾一会儿。
  10. 广告

方法3使用高压锅

  1. 怎么蒸墨西哥粽

    1在高压锅里倒入2杯水,然后放入蒸盘。

    将2杯水倒入高压锅,然后把合拢的蒸盘打开,放进锅里。
  2. 怎么蒸墨西哥粽

    2把墨西哥粽竖着放在高压锅里。

    墨西哥粽要一个个紧贴着立在蒸盘上。有粽叶包裹的一头朝下,敞开的一头朝上。一口锅里大概能塞下二三十个粽子。
  3. 如果你包了很多粽子,就分批蒸。
  4. 怎么蒸墨西哥粽

    3盖上高压锅的盖子,将火调到最大。

    把高压锅的盖子压下来锁紧。把炉火调到最高,让锅内气压升到最大。
  5. 怎么蒸墨西哥粽

    4减小锅内气压,把粽子蒸15到20分钟。

    把气压调到最小。将计时器设置为15到20分钟,让粽子在高压下被蒸熟。
  6. 怎么蒸墨西哥粽

    5释放锅内气压,将粽子放10分钟。

    把高压锅关掉或拔去高压锅的电源线。如果你用电炉加热,就把锅子转移到凉的炉盘上。将计时器设置为10分钟,让锅里的气压自然释放。
  7. 怎么蒸墨西哥粽

    6打开高压锅盖,检查粽子是否蒸好。

    锅里的气全放掉以后,打开锅盖。拿出一个粽子,剥掉粽叶,看内馅是否熟透。这时粽叶应该很容易撕下来。如果撕不下来,就把粽子放回锅里再蒸几分钟。
  8. 把刚才放不下的粽子都放进高压锅蒸熟。
  9. 广告

方法4使用多功能电压力锅

  1. 怎么蒸墨西哥粽

    1往多功能电压力锅里倒入1杯水,接着放进蒸盘。

    用量杯取1杯水倒入电压力锅的内胆。把蒸格或合拢的蒸盘打开放进内胆。蒸盘和内胆底部的距离一定要足够大,这样水才不会没过蒸盘。
  2. 怎么蒸墨西哥粽

    2竖着摆放墨西哥粽。

    把墨西哥粽竖着放在电压力锅里,尽量多放些,确保每个粽子相互支撑。被粽叶裹住的一头要朝向锅底,而敞开的一头则要朝上。
  3. 锅里应该能放下二三十个粽子。如果粽子太多就分批蒸。
  4. 怎么蒸墨西哥粽

    3盖上锅盖,手动选择高压烹饪20分钟。

    盖上盖子,使锅子内部完全密封。关上蒸汽阀,选择手动设置。按下高压烹饪键,让粽子在高压环境中蒸20分钟。
  5. 怎么蒸墨西哥粽

    4释放压力,打开盖子。

    让锅内的高压蒸汽自然释放,等到浮子阀落下后再打开盖子。检查粽子是否蒸熟。这时,粽叶和内馅应该很容易分开。蒸熟的粽子可以立即享用,你也可以再蒸一锅。
  6. 如果粽子和粽叶还黏在一起,或者粽子内馅还像面团似的没熟,就把粽子放回锅里再蒸3分钟。3分钟后再次检查。
  7. 广告

你需要准备

使用蒸盘

  • 可收拢的蒸盘
  • 11L,带盖子的锅
  • 量杯
  • 不使用蒸盘

  • 三个大小相同的锡箔纸球
  • 耐热盘
  • 11L,有盖子的锅
  • 食品夹
  • 烤箱专用手套
  • 散热架
  • 使用高压锅

  • 高压锅
  • 蒸盘
  • 定时器
  • 使用多功能电压力锅

  • 多功能电压力锅
  • 蒸盘或蒸格
  • 本文转自:www.bimeiz.com/yinshi/10702.html
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