怎么烹饪一整条三文鱼

时间：2020-06-22 15:44 阅读：次

我们要介绍的这种烹饪一整条三文鱼的方法不需要煮鱼的锅，只需要把三文鱼包好放入烤箱烤制即可。你可以将条三文鱼作为节礼日你餐桌中央的摆饰。以下便是如何制作这道佳肴的方法。

素材

2.5千克的以去除内脏的三文鱼

一个柠檬，厚切片

4片月桂叶

一个茴香头，厚切片

整个的黑胡椒子一把

一把平叶荷兰芹

一杯干白葡萄酒

色拉

一根黄瓜，切小片

一袋西洋菜

一个茴香头

一些小枝莳萝，切小片

二分之一汤匙的白酒醋

一汤匙的特级初榨橄榄油

鲜榨柠檬汁

1让鱼贩帮你把三文鱼的内脏去除，这样自己就不用亲自完成这麻烦的一步了。

洗好鱼后用厨房纸巾轻拍鱼身将水吸干，然后剪去鱼鳍以免鱼在烤箱里着火。如果三文鱼太长放不进烤箱，就用快刀切掉鱼头和鱼尾。
2把切好的柠檬，茴香和月桂叶塞到鱼腔里。

将一张锡纸揉成一团也塞到鱼腔内，这样做能使鱼在烤盘和菜盘上保持挺立姿态。
3展开两张锡纸，涂上黄油。

撒上剩余的柠檬片、黑胡椒粒和荷兰芹。把鱼放在最上面，然后将锡纸的边往里聚拢。倒入酒后把锡纸的边折起并且密封严实。把包裹放到烤盘上，可以稍稍把鱼弄弯好让它整个置于烤盘中。放入预热 220˚C/200˚C fan/Gas 7的烤箱，烤制30至40分钟。
4鱼熟透之后，将其从锡纸中拿出放到砧板上。

如果鱼仍存有余热，用钝刀将鱼皮小心去除，从鱼头至鱼尾。另一面也如此，就这样把鱼皮全部去掉。
5将黄瓜、西洋菜、茴香和莳萝混在一起制作色拉。

用白酒醋、橄榄油和柠檬汁拌色拉，然后将其置于一个大盘子上，把三文鱼放在最上方。冷热皆可食用。
6完成，