如何烹饪剑鱼
时间:2020-06-12 12:44
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剑鱼是一种厚实多肉的鱼,可以用多种方法烹饪它:烧烤、烘烤或者做成烤肉串。这种健康的鱼脂肪低、ω-3脂肪酸含量高。剑鱼味道很棒,如果你的时间不够的话,都不需要腌渍它。
素材
烘烤剑鱼
烧烤剑鱼
剑鱼烤肉串
步骤
方法1烘烤剑鱼
1将烤箱预热至350华氏度(176摄氏度),然后在一个9x13大小的烤盘上涂抹橄榄油。
2在中型煮锅里用黄油煎大蒜和青葱。
经常搅拌,直到大蒜呈金黄色。3加入柠檬汁和红酒。
4每次搅拌进一点法式鲜奶油,每次加入鲜奶油后,好好地搅拌。
5煮沸这些原料,不断地搅拌。
6把剑鱼排放进涂油的烤盘里。
鱼排与鱼排之间留有一定空间,不要让鱼排重叠摆放。7把红酒和奶油酱汁倒在剑鱼排上。
8烘烤20分钟,不用盖盖子。
9把剑鱼排从烤箱里拿出来,放置5分钟。
10把剑鱼排放到餐盘上,用新鲜的莳萝或欧芹作为装饰。
方法2烧烤剑鱼
1整理你的烤架,让你的烤肉锅距离烘烤机加热装置大概15厘米。
2把烘烤机调至高火。
3把植物油喷在烤肉锅上。
4把剑鱼排的每一面用盐和胡椒调味。
5把剑鱼排放在烤肉锅上。
鱼排与鱼排之间留有一定空间,让它们得到均匀的烹饪。6烧烤剑鱼排5分钟。
7把锅从烤箱里拿出来(或者把烤架来出来,足够让你翻动剑鱼排。
)8用小铲小心地把剑鱼排翻过来。
9把烤肉锅放回烘烤机,再烹饪5分钟。
10立即上菜。
用新鲜的欧芹或莳萝和柠檬角作为装饰。
方法3剑鱼烤肉串
1把剑鱼排切成2.54厘米的立方体。
2在一个中型碗里搅拌芥末、大蒜、橄榄油、酸橙汁、酱油、胡椒、莳萝和迷迭香。
3把腌料转移至一个浅盘里。
盘子应该足够盛下所有的剑鱼块。4把剑鱼块放进腌料里。
多次翻动剑鱼块,保证每一个鱼块都充分地浸渍了腌料。5盖上盖子,把腌渍的剑鱼块放进冰箱里2个小时,过1个小时后翻转鱼块一次。
6开始你的烧烤。
当剑鱼块已经腌渍了2个小时后,只需要几分钟,你就可以把鱼块插在烤肉叉子上了;在那时,你的烤架应该已经足够热,可以开始烤鱼肉串了。7把腌渍的剑鱼块从冰箱里拿出来。
- 把剑鱼块放进滤器里,把腌料过滤到一个碗里。
8把剑鱼块、西红柿、菠萝块交替着插在每个金属烤肉叉子上,一共4个金属烤肉叉子。
9把植物油喷在烧烤架上。
10把烤肉叉子放在烧烤架上。
11烧烤5~8分钟。
密切观察你的烤肉叉子,不要让它们烤焦了。12烹饪的过程中,把剩下的腌料涂在烤鱼肉串上。
13把烤鱼肉串放在餐盘上,立即上菜。