如何烤制三文鱼

烤三文鱼是料理这种美味又有利于心脏健康的鱼最快捷的方式。烤过之后，鱼的口感香脆，外壳略焦。

步骤

1. 

   1将烤架放置在距离烘烤机7至8 （18至20厘米）处。

   在电烤炉中，烘烤机位于顶部；而烤箱的烘烤机一般位于顶部或者炉子下方的类抽屉空间内。
2. 

   2将烤盘放入烤箱内并且预热烤箱。

3. 

   3在厨房工作台面上展开一长条锡箔纸，喷上厨用防粘喷雾。

4. 

   4把三文鱼放在锡箔纸上，鱼皮面朝下，粉红色鱼肉部分朝上。

5. 

   5将一茶匙（5毫升）的橄榄油洒在三文鱼上。

   用手指把油揉进鱼肉中。
6. 

   6往三文鱼肉上洒上二分之一茶匙（3克）的盐和二分之一茶匙（3克）的现磨黑胡椒。

7. 

   7打开烤箱，拉出支撑烤盘的架子。

   烤箱内会很热，所以一定要戴上放热手套。
8. 

   8双手拿住锡箔纸，将多余部分折起然后将包有三文鱼的锡箔纸置于烤盘上。

   热乎乎的烤盘能够确保三文鱼的两面受热均匀。
9. 

   9将三文鱼烤制10至15分钟。

   每两分钟去查看一下鱼烤得如何，确保它没有烧起来。
10. 

    10从烤箱中取出三文鱼，把烤盘放在某个特定区域上或者是放有热垫作为保护的案台上。

    将鱼肉放置几分钟好让汁水重新分配。
11. 

    11把三文鱼肉盛到配好的盘子上，用柠檬角装饰一下。

12. 

    12完成。

注意事项

要选择市面上肉色明亮且呈粉红色的三文鱼，千万别选那些有着浓烈鱼腥气的。

想让味道有所不同的话，在用盐和胡椒调味之后，往三文鱼上涂一层杏仁浆。裹着浆汁烤制的三文鱼熟得快且美味。

用白胡椒代替现磨黑胡椒会呈现出另一种不同的风味。

在烤制的最后两分钟时间内将蜂蜜或者糖汁涂于三文鱼表面，最后的成品便会香中带甜。

警告

手洗干净后才能碰生的三文鱼。

三文鱼可能含有一定量的汞残余，这对胎儿的形成构成危险。如果你怀孕了，向你的产科医师咨询一下关于三文鱼及其它多脂鱼的摄入问题。

你需要准备

三文鱼

烤盘

锡箔纸

厨用防粘喷雾

橄榄油

盐和胡椒

上菜的盘子

柠檬角

本文转自:www.bimeiz.com/fish/1335.html