怎么做蛋奶酒
时间：2020-06-22 14:10
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西方国家的人们过圣诞节时，一定要喝蛋奶酒来祝兴。想起圣诞节，他们可能就会想起蛋奶酒的味道。如果你也有兴趣学习做蛋奶酒，让你的家人尝尝鲜的话，就继续阅读下文吧！
素材
简单的蛋奶酒
传统的派对蛋奶酒
淡的冰镇蛋奶酒
怎么做蛋奶酒的方法
方法1简单的蛋奶酒
1制作牛奶混合物。 在一只大的炖锅里，将牛奶，肉豆蔻，肉桂和香草结合起来。用中低火加热，直到牛奶稍稍煮沸，偶尔搅动一下。
2制作鸡蛋混合物。 在一只大碗里，将蛋黄和糖混合在一起搅拌直到变得蓬松。
3将牛奶混合物倒入鸡蛋混合物中，用搅拌器搅拌，直到素材完全结合。 然后将结合起来的混合物再倒回炖锅中。用中火加热，直到变稠，大概需要3到5分钟。不断地搅动，不要让混合物沸腾。
4将混合物从火上移开。 放置1到2个小时，晾干。
5加入剩余的素材。 加入奶油，朗姆或者白兰地。充分搅拌。
6用塑料保鲜膜将蛋奶酒裹住，放入冰箱过夜，让各种食材的味道结合在一起。 然后再撒上肉豆蔻或者肉桂棒，就可以让大家享用了。
方法2传统蛋奶酒
1将鸡蛋清和蛋黄分开。 将鸡蛋在碗的边缘打开，将蛋清流进碗里，将蛋黄另外盛放。
- 你可以先将蛋清滴入一只小碗里，如果分离比较成功（没有蛋黄混入），再将蛋清倒入一只大碗里。
- 如果不慎蛋黄混入，那么就不要用来做蛋奶酒了。因为混入了蛋黄的蛋清不会起泡。
2搅拌蛋清和白砂糖。 用中速搅拌，将蛋清变成白色泡沫状，加入一半的糖，继续搅拌，直到柔软的峰开始形成。
3混合蛋黄和白砂糖。 将剩余的白砂糖倒入蛋黄里。用搅拌器搅拌直到完全混合。
4将蛋清和蛋白混合。 缓慢地将蛋黄倒入蛋清里，目的是为保持蛋清的蓬松状。
5加入朗姆酒，牛奶和奶油。 缓慢地将朗姆酒倒入鸡蛋混合物中。如果有儿童的话，就不要使用朗姆酒了。接着缓慢加入牛奶和奶油，缓慢地搅拌一下。
- 先倒入4杯牛奶，然后根据浓度再适当添加。如果你加酒精的话，4杯牛奶就可以了。
- 有些厨师建议，将牛奶和奶油加热之后再倒入鸡蛋混合物中可以使蛋奶酒更浓稠，也可以将鸡蛋煮熟。如果你不喜欢生鸡蛋的话，最好这样做。
- 尝一尝蛋奶酒的口感，然后根据需要添加更多的酒。
- 如果喜欢比较浓稠的蛋奶酒的话，只需要使用上述一半的牛奶。
6搅拌蛋奶酒。 将保留的一般能奶油打得直挺之后，然后轻轻地放入混合物中。将做好的蛋奶酒装在一只大碗里。
7撒上一些肉豆蔻做配饰。 往蛋奶酒上撒一些肉豆蔻粉。倒进透明的玻璃杯里，上面添加一点掼奶油招待客人和家人。
方法3淡的冰镇蛋奶酒
1混合牛奶和冰块。 往搅拌机里倒入冰块，占据搅拌器容量的一半。然后倒入杏仁奶。然后搅拌，知道混合物变得光滑起泡沫。
2混合鸡蛋，龙舌兰蜜和肉桂。 在一只碗里混合鸡蛋和龙舌兰蜜，用搅拌器搅拌。然后再加入肉桂。
3混合剩余的素材。 将鸡蛋混合物，科涅克白兰地，朗姆，奶油雪莉倒入搅拌机中，搅拌成光滑的质地。
4装盘。 将蛋奶酒倒入玻璃杯中，插入吸管来招待大家。冰镇蛋奶酒的口味非常清新，为圣诞节添加一种特殊的风味。
5大功告成！
注意事项
警告
你需要准备
来源与引文
- ↑ http://256.com/gray/recipes/eggnog/
- ↑ http://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/eggnog-recipe-00100000070570/index.html
- ↑ http://www2.potsdam.edu/hansondj/HealthIssues/1110384069.html
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