什么是燕麦
一、燕麦是什么1 燕麦(拉丁学名： Avena sativa L )是禾本科植物，在《本草纲目》中被称为雀麦、野麦。 燕麦很难脱皮，所以被称 ...
一、燕麦是什么
1 .燕麦(拉丁学名： Avena sativa L.)是禾本科植物，在《本草纲目》中被称为雀麦、野麦。 燕麦很难脱皮，所以被称为燕麦，是低糖、高营养、高能量食品。 燕麦性味甘平。 养脾，能出汗。 有很高的营养价值。
2 .可用于体虚自汗、盗汗或肺结核患者。 煎汤服，“剥皮蒸面条，做年糕。 ”(《救荒本草》 ) .燕麦抗寒，抗旱，对土壤的适应性强，可以自播繁殖。 燕麦膳食纤维丰富，促进胃肠蠕动，有利于排便，热量低，升糖指数低，降血脂降血糖也是高级补品之一，是贫困地区不可缺少的干燥粮食。
3、1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、稳定血糖的效果。 在美国《时代》杂志评选的“世界十大健康食品”中，燕麦名列第五，是唯一上榜的谷类。
4 .谷粒在粉碎方面吃或做饲料，营养价值很高。 在中国人日常吃的小麦、大米、玉米等9种粮食中，燕麦的经济价值最高，其主要表现为营养、医疗、营养用价值高。 燕麦中的-葡聚糖可以缓解血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管病。 燕麦丰富的膳食纤维有清除肠道垃圾的作用。
5 .燕麦是一种小杂粮，主要有两种。 一个是燕麦。 另一个是裸燕麦。 裸燕麦成熟无壳，俗称油麦，即荆麦，国产燕麦大部分是这样的。 燕麦成熟后，有进口的澳大利亚燕麦一样的壳。 在我国，燕麦(荆麦)是主要的高寒作物之一，是上等的杂粮。 集中生产于水库等高寒地区，属于禾本科(Cramineae )，是一年级草本植物。 其生长期与小麦大致相同，但适应性非常强，耐寒性、耐旱性、喜日照。
二、燕麦主要价值
1、营养
据中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸燕麦粗蛋白达15.6%，脂肪达8.5%，有淀粉释放热量和磷、铁、钙等元素，与其他8种粮食相比，均居首位。 燕麦的水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。
燕麦中的b族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸比较丰富，特别是维生素e每100克高达15毫克。 另外，燕麦粉中还含有缺乏谷类粮食的皂苷(人参的主要成分)。 蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体所需的8种氨基酸含量都居首位，特别是蓖麻含量高达0.68克。
2、药用
燕麦降低血压、降低胆固醇、预防大肠癌、预防心脏疾病的医疗价值和保健作用，为古今中外医学界所公认。
2011年7月至10月，北京大学医学部专家小组在内蒙古包头市市开展了全胚芽裸燕麦大米调理干预型糖尿病患者的科研活动，来自全国15个省市的404名糖尿病患者，96.5%的糖友饭前血糖、糖化血红蛋白世界上第一次使用粮食干预糖尿病，取得了丰硕的成果。
3、营养用
燕麦叶，稻草多汁柔软，口感好。 根据《家畜饲养学》，裸燕麦秸秆含有粗蛋白5.2%、粗脂肪2.2%、无氮提取物44.6%，均高于谷草、麦秸和玉米秸秆。 难以消化的纤维为28.2%，比小麦、玉米、粟秸低4.9~16.4%，是最好的饲料之一。 其种子其实是饲养幼畜、老畜、病畜和重耕畜以及鸡、猪等家畜家禽的优质饲料。
4、美容
燕麦除了具有天然的保健功能外，还具有很高的美容价值。 人们早就知道利用燕麦治疗皮肤干燥和发痒。 根据考古专家的考察，古埃及的后妃们有燕麦洗澡的习惯。
燕麦中含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦葡聚糖、燕麦油等成分。 具有抗氧化效果、提高皮肤活性、延缓皮肤老化、美白保湿、减少皱纹斑点、抗过敏等效果。 在美国、日本、韩国、加拿大、法国等国，燕麦被称为“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”。
5、吃
燕麦容易厌倦，能量持续。 燕麦通常用燕麦粥做粥。 燕麦粥也可以做食物。 另外，也可以和牛奶什锦搭配制作混合食品、松饼、甜酒和饮料。 也可以加汤，肉麦粥。 你也可以做蛋糕、果冻、啤酒和饮料。 燕麦麸可以单独吃。 例如，你可以做燕饼、蛋糕和面包，也可以和其他食物一起吃。
三、地理分布
1 .中国东北、华北、西北、西南及广东、广西和华中等省区栽培较多。 谷粒在粉碎面上吃或做饲料，营养价值很高。 模式标本取自欧洲。
2 .燕麦(Avena sativa L ) .是世界性栽培作物，分布在五大洲42个国家，但集中产区是北半球的温带地区。
3 .北纬41~43是世界公认的燕麦黄金生长纬度带，那里是海拔1000米以上的高原地区，年平均气温2.5，日照平均达到16小时，是燕麦生长的最佳自然环境。
燕麦在中国栽培历史悠久，横跨各山地、高原和北部寒冷地区。 多年种植面积1800万亩，其中裸燕麦1600多万亩，占燕麦播种面积的92%。 主要种植在内蒙古、河北、河南、山西、甘肃、陕西、云南、四川、宁夏、贵州、青海等省、自治区，其中前四个省、自治区的种植面积约占全国总面积的90%。
5 .燕麦种植有210个县，集中产区有内蒙古自治区的阴山南北、河北省阴山和燕山地区、山西省朔州西山山地、太行山和吕山地、陕西省、甘、宁、青六盘山、贺兰山和祁连山、云、贵、川大、小凉山高。 近年来，全国播种面积下降到1500万亩，但由于新品种的持续普及和栽培技术水平的提高，平均亩产从50公斤上升到75公斤。
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