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怎么零基础烤苹果派

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时间:2021-04-23 16:54 阅读: 次

有没有想过自己亲手从零开始做出一个美味的苹果派?只要专业的糕点师才能做出西式的苹果派吗?当然不是。其实你也可以做出美味可口的苹果派。跟家人或者男友分享你亲手做出的苹果派,岂不是人间不可多得的幸福时刻?废话不多说,下面就让我来教你如何做吧。

素材

外壳

  • 1/2升3或者2杯面粉
  • 1茶匙盐
  • 90 g 加拿大产非氢化糕点猪油
  • 5 汤匙冷水
  • 1只鸡蛋(用来刷苹果派的外层,使外层呈金黄色)
  • 牛奶(用于刷外层)
  • 填料

  • 1-2 汤匙柠檬汁
  • 80 mL白糖
  • 80 mL 红糖
  • 1/4 茶匙盐
  • 1茶匙肉桂
  • 1/2茶匙肉豆蔻
  • 3 汤匙面粉
  • 1/2 茶匙肉桂粉
  • 6-8 中等大小苹果(苹果品种可随意)
  • 怎么零基础烤苹果派的方法

    1. 怎么零基础烤苹果派

      1将烤箱预热至200摄氏度。

    2. 怎么零基础烤苹果派

      2整理出一块干净,足够大的案板用来揉面团。

    3. 怎么零基础烤苹果派

      3将面粉,盐和黄油放入一只大碗里。

      用一只叉将黄油捣碎,让它跟面粉结合成小球状。然后慢慢加水。
    4. 怎么零基础烤苹果派

      4用手揉面,直到揉成一大块面团。

      将面团分成两半,其中一块用保鲜膜裹上,放入冰箱里。
    5. 你也可以选择将两块面团都用保鲜膜包上放入冰箱,30分钟再开始继续做第二部。
    6. 怎么零基础烤苹果派

      5在撒有面粉的案板上,开始将面团擀成比烤盘直径大3,4厘米的圆饼状。

      有些人喜欢在擀的时候在面团上放一层保鲜膜,这样面团不会粘在擀面杖上面。
    7. 怎么零基础烤苹果派

      6慢慢地将擀平了的面团的一端从案板上提起,裹在擀面杖上面。

    8. 怎么零基础烤苹果派

      7将面饼放在烤盘上打开,小心不要撕裂。

      将边缘部位往下按一下,让面饼贴合烤盘。
    9. 怎么零基础烤苹果派

      8将悬在外面的边缘切掉。

      挂在烤盘外面的面饼留下大概1厘米就可以了。
    10. 怎么零基础烤苹果派

      9将派的外壳放入冰箱里。

    11. 怎么零基础烤苹果派

      10开始做填料。

      将苹果削皮,切成小方块。将苹果块放入一只大碗里,加入糖(红糖和白糖),盐,柠檬汁,面粉,肉豆蔻,肉桂(从上面撒下来,盖住碗里的素材)。搅拌之后,放入冰箱。
    12. 怎么零基础烤苹果派

      11将剩下的一块面团从冰箱里拿出,按照上面的方式擀成圆饼。

    13. 格子状顶部 将面饼切成大约10厘米长的长条。
    14. 怎么零基础烤苹果派

      12将前面做出的派的外壳和填料从冰箱里拿出来。

    15. 怎么零基础烤苹果派

      13将填料倒入外壳里,用超子的背面将填料铺平整。

      填料应该将整个烤盘填满。
    16. 怎么零基础烤苹果派

      14用打过的鸡蛋刷一刷派的边缘。

    17. 怎么零基础烤苹果派

      15将长面条摆放在派的顶部。

    18. 格子状顶部

      • 将长面条十字交叉,放在派的顶部。将长面条编织成网格状。
      • 将多余的部分剪掉。
    19. 怎么零基础烤苹果派

      16往顶部撒一些牛奶或者刷一些鸡蛋。

      这有助于使做出来的派的外壳呈金黄色。 往顶部撒一些肉桂粉和糖。
    20. 怎么零基础烤苹果派

      17在200摄氏度的温度里烤15分钟。

      然后将烤箱调至190度,再烤45分钟。
    21. 当顶部外壳呈金黄棕色时,将烤盘拿出来。
    22. 怎么零基础烤苹果派

      18待苹果派冷却至室温时,再拿去招待大家。

    23. 怎么零基础烤苹果派 19完成! 广告

    注意事项

  • 揉面之前,先在手上涂一些面粉,这样揉面的时候就不粘手了。
  • 在烤盘上铺一层铝箔然后再放面饼和填料。烤的时候,填料常常会渗出来,如果衬一层铝箔在下面的话,最后就省去了清洁的怎么零基础烤苹果派的方法。
  • 想要派的外壳更加有味道的话,可以在面粉里加入2茶匙肉桂粉。并且用5汤匙苹果醋来代替5汤匙水。
  • 想要外壳呈薄片状的话,揉面不宜过度。
  • 可以用植物油来代替黄油或者猪油。
  • 如果将不同品种的苹果混合起来的话味道会更加丰富。
  • 要想收到更好的效果的话,事先将黄油或者猪油冻一冻,再切入面粉里。
  • 如果你觉得不够甜,可以多加糖。
  • 广告

    你需要准备

  • 2只大碗
  • 1烤盘 (烤派用的烤盘)
  • 量杯
  • 量勺
  • 叉
  • 削皮刀
  • 擀面杖
  • 黄油刀

  • 来源与引文

  • VideoJug.com - How to Make an American Apple Pie - Source of images, shared with permission.
  • 本文转自:www.bimeiz.com/shenghuo/8360.html
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