四川麻辣香肠配料秘方
时间:2022-06-25 02:34
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调料:生猪肉、猪小肠(即粉肠)、辣椒粉、花椒粉、盐、纯粮酒、白砂糖、鸡精、五香粉、白胡椒粉等依据占比,按本人口感加上。四川麻辣香肠是四川一带的传统式口味特色美食,是川特色菜。
四川麻辣香肠调料配方
四川麻辣香肠的食用方法:蒸食、烹煮、切成片烧菜均可,也可制成腊肠土豆焖饭、香肠炒饭、青椒炒腊肠等。
制做四川麻辣香肠时,腊肠注满后,要用木签在表层扎一些小洞,有益于腊肠换气,制做出的腊肠口味咸香。
四川麻辣香肠颜色艳丽、红白分明、表层干躁、无泛白状况,具备特殊的香气,收拢皱褶较齐整。
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