兰州拉面起源
时间:2022-06-24 03:24
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兰州牛肉拉面始于清代嘉庆年间(1799年),系东乡族马六七从河南怀庆府清化陈志精处学好带到兰州市的,后复后代陈合音、马宝仔等以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香莱蒜黄)四红(辣椒) 五黄(鲜面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的规范。
兰州牛肉拉面发源
兰州牛肉拉面是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州市的一种风味美食,归属于陕西菜。
兰州牛肉拉面上料十分注重,一定如果极好黄牛腿肉,精密烹制,并切割成细丁,拌上小香葱、干椒和麻椒。
牛肉拉面又叫甩面、扯面、拉面,是中国城乡独具一格本地特色的一种传统的面点。
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