苦瓜是什么

时间：2022-01-31 11:59 阅读：次

一、苦瓜是什么1 植物解析苦瓜(学名： Momordica charantia L )葫芦科苦瓜属植物，一年级，啦啦队状柔软的草本，多分枝。茎和树 ...

一、苦瓜是什么

1 .植物解析

苦瓜(学名： Momordica charantia L.)葫芦科苦瓜属植物，一年级，啦啦队状柔软的草本，多分枝。茎和树枝长满了柔软的毛。卷须纤细，不分叉。叶柄细长的叶膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。

2 .种植场所

苦瓜原产于东印度，从世界热带到温带地区广泛栽培。中国南北都普遍种植。苦瓜又名凉瓜，葫芦科植物，一年级攀登草本。苦瓜是人们喜欢的蔬菜，原产地是东印度。东南亚、中国和加勒比群岛广泛种植。

3 .植物形态

根据果实的形状和表面特征，分为长圆锥形和短圆锥形两种。前者像广东滑身苦瓜、长身苦瓜和长江流域的白苦瓜，果实长约20-25厘米，横截面直径约5-6厘米，深绿色，一般果实重0.2-0.3公斤，早熟，质量好。后者像广东大学的大顶苦瓜，水果长约20厘米，横截面直径约11厘米，前端圆钝，蓝绿色，水果重量0.2-0.6，适应性强，质量优良。

4 .增长环境

苦瓜是短日作物，喜光不耐荫。春播苦瓜，经常遇到低温雨，光照不足，使幼苗徒长，叶子颜色黄色，茎蔓细弱，开花结果期需要强光，充足的光有利于光合作用，多积累有机养分，提高坐果率，增加产量，提高质量。

二、苦瓜主要价值

1、清热解毒：

苦瓜可以消除心中的烦恼，排除体内的毒素。苦瓜最好的吃法还是凉的。凉拌食物可以很好地保留苦瓜中含有的维生素。如果炒的话，这些维生素在炒的过程中会大量流失。另外，炒后的油含量比较高，人们吃的话会摄取很多油脂，不能起到清凉败火的作用。

2、使皮肤柔软：

经常吃苦瓜可以增强皮质的活力，使皮肤细腻柔软健康。用新鲜苦瓜捣汁或汤，对肝火红眼、胃腹部疼痛、湿热痢疾，都是辅助饮食治疗的好货。取新鲜苦瓜捣碎外用，可以治疗痈肿、疥癣。夏天的孩子容易长痱子，把苦瓜片擦掉身上的痱子，就能很快痊愈。苦瓜煮水，做美食，可以缓解炎热。

3、降血糖：

蚌埠肉苦瓜汤是降糖的高雅。苦瓜粗提取物含有胰岛素之类的物质，有明显的降血糖作用。中医认为苦瓜的性味甘苦寒，可以清热、除烦、止渴。蚌埠肉甜咸冷，清热滋阴，可止渴利尿。两者并用，适用清热滋阴，糖尿病偏向胃阴虚发烧者。

4、养血滋肝：

苦瓜味道苦，生为性寒，熟为性温。生食清暑泻火，解热除烦熟食养血滋肝，润脾补肾，邪热，解劳不足，清心明目，益气壮阳可去除。但是，吃苦瓜的时候也要注意不要伤害脾肺的空气。夏天很热，但人们不要吃太苦味的食物。另外，搭配有辣味的食物(辣椒、胡椒、葱、大蒜等)，有助于避免苦味进入心里，补充肺部的空气。

5 .吃法

苦瓜果实味道甜，成熟的果肉和假种皮主要作为蔬菜吃。苦瓜夏天上市时加工成保健饮料，可以全年饮用。有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜、南瓜、大蒜、橘子等复合的保健饮料、苦瓜茶、苦瓜牛奶等。只要去除苦味，就会有更多人习惯喝。苦瓜泡菜是腌制低浓度盐和新鲜苦瓜的咸菜。苦瓜蜜饯，苦瓜水果蜜饯，用糖煮的。