蓝莓是什么

时间：2022-01-31 11:58 阅读：次

一、蓝莓是什么1、英文名称： Blueberry，指蓝莓，属于杜鹃花科、越橘属植物。起源于北美，多年生灌木的小浆果果树。果实是蓝色的，所 ...

一、蓝莓是什么

1、英文名称： Blueberry，指蓝莓，属于杜鹃花科、越橘属植物。起源于北美，多年生灌木的小浆果果树。果实是蓝色的，所以叫蓝莓。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、血管软化、增强人机体免疫等功能，营养成分高。

2 .其中，蓝莓富含花青素，具有激活视网膜的效果，因此可以强化视力，防止眼球疲劳，备受关注。也是世界粮食农业组织推荐的五大健康水果之一。另外，美国、日本和欧洲科学家的研究表明，经常吃蓝莓产品，可以明显增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。

3、蓝莓，别名笃斯，野生蓝莓被称为柿子(大小兴安岭，伊春)，缅甸果、地果、龙果、蛤塘果(吉林)、纳日苏(蒙古族语)、吉厄特、吾格(鄂伦春语)

4 .蓝莓分为两部分。一个是低灌木，矮脚野生，粒子小，含有丰富的花青色素。二是人工培育蓝莓，可长到240cm高，果实大，果肉丰满，改善野生蓝莓的食用口感，增强人体花青素的吸收。

5 .分布于全世界的越橘属植物可达400余种，主要产于美国，也被称为美国蓝莓。我国野生蓝莓主要产于长白山、大兴安岭和小兴安岭林区，大部分在大兴岭地区。近年来终于人工驯化栽培成功，中国对蓝莓的研究始于20世纪80年代初，吉林农业大学小浆果研究所率先进入蓝莓研究领域，最初建设了蓝莓产业化生产基地。

二、蓝莓主要营养及作用

1 .蓝莓果实平均重量0.5-2.5g，最大重量5g，果实颜色美，美，蓝，白水果粉一层，果肉细，种子极小，可食率100%，清香，甜口蓝莓果实中除了通常的糖、酸、Vc以外，还含有丰富的VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青素、食用纤维、K、Fe、Zn、Ca等矿物质。吉林农业大学浆果研究所引进国外的14个蓝莓品种分析表明，果实中花青素的含量达到163mg/100g，新鲜果VE的含量为9.3L|g/100g的新鲜果，从其他水果如苹果、葡萄的数倍开始总氨基酸含量为0.254%，高于氨基酸含量丰富的山楂。

2 .蓝莓是营养价值非常高水果果肉丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓独特的珍贵花青色素在水果中比重非常高，而且蓝莓中丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、比蓝莓还含有丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素，这些矿物元素的存在比例明显高于其他水果。所以蓝莓是高营养的水果。

3 .花青素可以保护眼睛蓝莓中含量非常高的花青素，对人体眼睛有很好的维护作用，它可以缓解眼睛疲劳，改善人的视力

4 .另外蓝莓中丰富的维生素c有预防癌症、抵抗心脏病的效果。蓝莓果胶丰富，能稀释人体脂肪，保护人体心脑血管健康。另外，蓝莓含有丰富的抗氧化剂，可以延缓人体老化。

5 .蓝莓中花青素具有很强的抗氧化性，抵抗自由基，延缓老化，防止细胞退行性变化，抑制血小板聚集，预防大脑病变、动脉硬化等病症，同时强化毛细血管，改善血液循环。