胡萝卜是什么

时间：2022-01-31 11:57 阅读：次

一、胡萝卜是什么1、胡萝卜(学名： Daucus carota L var sativa Hoffm )又称红萝卜或甘荫，是野胡萝卜(学名： Daucus ca ...

一、胡萝卜是什么

1、胡萝卜(学名： Daucus carota L. var. sativa Hoffm.)又称红萝卜或甘荫，是野胡萝卜(学名： Daucus carota L. var. carota )。

二年级草本，高15-120厘米。茎单生，整体有白色粗硬的毛。基底生叶薄膜质，长圆形；叶柄的长度是3-12厘米。茎生叶无柄，叶鞘。复伞花序，花序梗长10-55厘米，有粗糙毛。总苞有很多苞片，呈叶状，分裂成羽状。伞的辐条很多，结果外缘的伞的辐条向内弯曲了。小总苞片5-7，线性；花通常是白色的，有时带淡红色。花纹长不同，长3-10毫米。果实卵形，长3-4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。花期5~7月。

3 .生产中国四川、贵州、河南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省。全国各地广泛种植。分布在欧洲和东南亚。把根当蔬菜吃。含有很多维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。

4、公元10世纪从伊朗引进欧洲大陆，约13世纪胡萝卜从伊朗引进中国，发展为中国的生态型，15世纪见于英国，发展为欧洲的生态型，16世纪从美国传入，16世纪从中国传入日本

5 .胡萝卜原产于亚洲西南部，阿富汗是最早的进化中心，栽培历史在2000多年。公元10世纪从伊朗引进欧洲大陆，15世纪见于英国，发展为欧洲生态型，特别是地中海沿岸栽培最多。十六世纪传入美国。大约13世纪从伊朗引进中国，发展成中国的生态型，在山东、河南、浙江、云南等省栽培最多。胡萝卜是16世纪从中国传入日本的。

二、胡萝卜主要价值

胡萝卜含有很多胡萝卜素。

胡萝卜含有很多胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于两分子维生素a，进入机体后，在肝脏和小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%成为维生素a，有弥补肝明目的作用，可以治疗夜盲症。胡萝卜素转化为维生素a，维生素a是骨骼正常生长发育所必需的物质，有助于细胞增殖和生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿生长发育有重要意义。维生素a有助于增强机体的免疫辻能，在预防上皮细胞癌变的过程中发挥着重要的作用。胡萝卜木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

2 .胡萝卜含有植物纤维

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道的“充盈物质”，可以强化肠道蠕动，扩大横膈膜，通过肠道预防癌症。

3 .胡萝卜含有降糖物质

胡萝卜中也含有降糖物质，是糖尿病人的好食品。

胡萝卜素中含有的槲皮素、山柰素有增加冠状动脉血流量、降低血脂、促进肾上腺素合成的作用，因此具有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化、降低胆固醇和降低血压。胡萝卜叶酸可以减少冠心病的发病因素。高血压者喝完胡萝卜汁后有良好的降压作用。多吃胡萝卜的人与少吃胡萝卜的人相比，心脏病例几乎减少了50%。

4、木质素

胡萝卜含有免疫力强的物质——木质素，可以提高人体巨噬细胞的能力，感冒。

5、胡萝卜的卡路里

平均每100克热量在25张左右，很低。适合减肥的时候吃。另外，胡萝卜的营养很均衡。另外，也有饱腹感。是水分和纤维含量高的蔬菜。另外，为了便携性，有时也吃代替水果。

胡萝卜热量很低，一般不会肥胖。做点运动就可以消耗吃胡萝卜的热量。例如，日常散步、购物、爬楼梯等。但是，在减肥中也要注意营养平衡，注意不要只吃胡萝卜。