吃生菜有什么好处？ 生菜的营养价值、效果、作用:
生菜是叶用生菜的俗称，属于菊科生菜属。 是为了一年级或二年级的草本作物，深受人们喜爱的大众蔬菜。吃莴苣有什么好处？ 生菜的营养价值、生菜的效果和作用生菜的简介生菜，又名：叶用生菜，鹅仔菜，生菜仔菜，菊...
生菜是叶用生菜的俗称，属于菊科生菜属。 是为了一年级或二年级的草本作物，深受人们喜爱的大众蔬菜。
吃莴苣有什么好处？ 生菜的营养价值、生菜的效果和作用
生菜的简介
生菜，又名：叶用生菜，鹅仔菜，生菜仔菜，菊科生菜属。 为了一年级或二年级的草本作物，也是欧洲、美国家的大众蔬菜，深受人们的喜爱。 生菜原产于欧洲地中海沿岸，来自野生物种驯化。 古希腊人，罗马人吃得最快。 生菜传入我国的历史悠久，栽培于东南沿岸，特别是大都市近郊、两广地区，特别是台湾。 近年来，种植面积迅速扩大，生菜也从酒店和酒店进入普通人的餐桌。
生菜是叶用生菜，因适合生吃而得名，面团柔软，口感柔软，香气浓郁。 在肉食量显着增加的现代人中，生菜带来了清爽聪明的感觉，受到人们的喜爱。 现在市场上有球形包心生菜和叶子有皱纹的奶油生菜(花叶生菜)两种。 饮食疗法有健康生菜味甜、性凉、清热爽神、清肝利胆、养胃之功效。
生菜的营养成分
生菜水分丰富，每100克的水分达到94%到96%，所以生食很清淡，很嫩。 每100克的食用部分还含有蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克和矿物质。
生菜的营养价值
、生菜的膳食纤维和维生素c比白菜多，有去除多余脂肪的作用，因此也被称为减肥生菜。
其茎叶含有生菜，味道微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等效果。
、生菜中含有甘露醇等有效成分，具有促进利尿和血液循环的作用。
、生菜含有“干扰素诱导剂”，使人体正常细胞产生干扰素，产生“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜的食用功效
生菜味甘，性凉清热安神，清肝利胆，养胃之效。 适合胃病，维生素c缺乏者。 适合肥胖、减肥的人高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。 生食、常食有助于保持女性苗条的体型。
生菜的适用人群
一般人都可以吃。 尿频，胃寒的人不要吃得太多。
生菜的用法用量
农药化学肥料有残留的可能性，生食前一定要清洗。
、对乙烯极其敏感，要远离苹果、梨、香蕉储藏，以免诱发红褐色斑点。
、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长。 这样可以保持生菜的柔软口感。
、生菜用手切，吃起来比刀脆。
、清洗生菜，加入适量的色拉酱直接吃的话，经常吃有助于保持女性苗条的体型。
生菜的烹饪及食疗作用
我们做凉菜的时候，很多人会想生菜。 从名字可以看出，生菜是生食的最佳蔬菜。 生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素c比白菜多，有去除多余脂肪的作用。 生菜除了生食、炒菜外，还可以和蒜蓉、蚝油、豆腐、蘑菇一起炒。 不同的组合，生菜的效果也不同。
生菜炒菜有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等生菜自身具备的效果。
大蒜蓉生菜除了有炒生菜的效果外，还具有杀菌、消炎、降血糖的作用，还能补脑。 生菜含有丰富的维生素，有防止牙龈出血和维生素c缺乏等效果。 大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对胁腹冷痛、痢疾、腹泻、肺结核、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的饮食疗法作用。
蚝油生菜，蚝油不是油质，而是在加工蚝丰(又名牡砺)时，煮蚝丰剩下的汤。 这汤过滤浓缩后变成蚝油。 含有多种营养成分，味道很美的调味料。 因此，蚝油生菜除了具有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育及抗衰老等效果外，还能防治利尿、血液循环、抗病毒、心脏病及肝病。
生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的料理，具有清肝利胆、滋阴补肾、增加白发、减肥健康的作用。 对眼红肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹部膨胀等也有一定的饮食疗法作用。 蘑菇含有丰富的易被人体吸收的蛋白质，具有脾益气、润燥化痰及强烈的滋补效果，与生菜搭配食用对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的饮食疗法作用。
从料理饮食疗法的效果来说，炒菜生菜不如蚝油生菜和生菜蘑菇炒菜有效。 生菜炒豆腐虽然营养价值高，但对痛风患者来说必须慎重食用。 因为豆腐中含有很多嘌呤类物质。 蚝油生菜、生菜炒蘑菇比大蒜蓉生菜更适合大众食用，饮食疗法的效果也更好。 大蒜蓉生菜中，青光眼和白内障等眼病患者不宜食用。 因为大蒜是“长食伤肝脏”。
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