培根是什么肉
一、培根是什么肉1 培根系来自英语的“Bacon”翻译音，其原意是熏肋肉(即角肉)或熏咸脊肉。 培根是西式肉制品的三个主要品种之一(火腿、 ...
一、培根是什么肉
1 .培根系来自英语的“Bacon”翻译音，其原意是熏肋肉(即角肉)或熏咸脊肉。 培根是西式肉制品的三个主要品种之一(火腿、香肠)，其风味除了合口的咸味外，还具有浓郁的烟熏香味。
2 .培根外皮的油润呈金黄色，皮质坚硬，手指发出轻度“卟啉”的声音。 瘦身呈深棕色，面团干硬，切开后肉色鲜艳。
3 .培根和名烟肉(Bacon )是用腌猪肉熏制等加工的猪肉胸肉或其他部位的肉熏制而成的。 烟肉被当作早餐的头盘，切成薄片放在锅里烤或者用油烤。
4 .烤烟肉味道很好，经常被用作烹饪，烤烟肉被认为是肥胖的主要来源，但由于美国推出了低碳水化合物减肥法，烤烟肉肥胖的观点逐渐改变了。
5 .最常见的烟肉是熏猪肋肉(flitch )和咸肉火腿薄片(rasher )。 传统上，猪皮也可以做成烟肉，但没有外皮的烟肉是更健康的选择。
二、培根蛋面
1 .第一步是准备鸡蛋、面条、各种调味料等必要的食材。
2 .打碎鸡蛋，把蛋白和蛋黄分离放在碗里。
3 .加入鲜奶油和奶酪粉，把少许黑胡椒碎和盐放在盘子里，一起搅拌。
4 .把碗放在60度的开水锅里，沥水加热，加热味增汤。 这个时候面条也可以煮。
5、这时锅里可以放培根和热黄油，一起炒。
6、加入最后煮好的一面和一碗汤，加入调味汁搅拌，蛋液变白后表示乳化完成。
三、蘑菇培根意粉
1 .把培根切片，洋葱切片，蘑菇切片，大蒜切片。 平底锅里加油，放入切好的食材炒。
水烧开后，煮意大利面大约10分钟。
3、食材在平底锅里炒几分钟，把火调小放入鲜奶油。
四十分钟后意大利面也煮软，捞起来放在平底锅里。
5 .撒黑胡椒和盐调味，煮沸2分钟后翻锅。
四、培根肉的危害
培根肉很好吃，但不是每个人都适合吃。
1、特别是心脏病或高血压患者，培根是高脂肪高热量的食物，其约一半饱和或可引起动脉阻塞，但对人们的健康有不可或缺的潜在危害。
2 .癌症性日常偶尔吃培根没有问题，但长期吃培根或过量吃的话，癌症的风险有可能提高。 熏肉中含有很多硝酸盐，根据美国临床营养学杂志的研究，食物中的硝酸盐有致癌性，长期吃会增加癌症的风险。
本文转自:www.bimeiz.com/shenghuo/25695.html
