螃蟹的营养价值，螃蟹怎么吃，吃螃蟹的禁忌？

螃蟹的营养价值，螃蟹怎么吃，吃螃蟹的禁忌？:
螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。 螃蟹也有抗结核的作用，吃螃蟹对结核的恢复大有帮助。 螃蟹性寒，味咸，回肝脏，胃经。 具有清热解毒、补骨添髓、养筋骨结、活血祛痰、利湿退黄、利肢...

螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。 螃蟹也有抗结核的作用，吃螃蟹对结核的恢复大有帮助。 螃蟹性寒，味咸，回肝脏，胃经。 具有清热解毒、补骨添髓、养筋骨结、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、胃液填充的效果。 对淤血、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎等有一定的饮食疗法效果。

螃蟹的营养成份

每100克营养成分：能量103千卡蛋白质17.5克； 脂肪2.6克； 碳水化合物2.3克； 胆固醇267毫克； 维生素A389微克； 硫胺素0.06毫克； 核黄素0.28； 烟酸1.7毫克； 维生素E6.09毫克； 钙126毫克磷182毫克； 钾181毫克钠193.5； 镁23毫克； 铁2.9毫克锌3.68； 硒56.72微克； 铜2.97； 锰是0.42毫克。

螃蟹的用法用量

1 .煮螃蟹吃的时候，应该加入一些紫苏叶、生姜，解除螃蟹的毒，减少寒冷。 螃蟹可以用来蒸、煮、炸和做小吃馅。

2 .蒸螃蟹时要把螃蟹捆起来，蒸完后不要掉脚或变黄。 生螃蟹脱壳的时候，首先用热水熨3分钟，容易去掉蟹肉，以免浪费。

3 .买来螃蟹后，用水清洗，放在干净的缸、祭坛里，放两个用糙米打破壳的鸡蛋，撒上黑芝麻淹没螃蟹盖，用棉布盖住缸口，让空气流通，但要让螃蟹看到阳光。 这样养三天左右取出来。 螃蟹吸收大米、鸡蛋的营养。

4、螃蟹容易刮风，所以不容易凉。 不要再吃死螃蟹了。

吃螃蟹的注意事项

1、蟹性咸寒，又是腐蚀动物，所以吃的时候一定要沾姜末醋汁消除寒冷杀菌。 不适合单食。

2 .螃蟹的鳃、沙袋、内脏含有很多细菌和毒素，所以吃的时候一定要去除。

3 .不要吃醉蟹和咸蟹等不成熟的螃蟹。 请蒸煮后再吃。 长期保存的熟蟹也不应该吃。 不应该和茶一起吃，讨厌吃螃蟹的时候和吃螃蟹后一个小时内喝茶。 蟹肥是柿子成熟的季节，所以必须注意不要螃蟹和柿子混合吃。

4 .选择螃蟹时要注意：活着，动作要灵活。 用手翻螃蟹后，可以很快翻身，好的河蟹可以不断吐泡沫，有声音。

5、螃蟹清洗：先在蟹桶里放少量白酒去除腥味，螃蟹有点昏迷时在锅铲背面把蟹打晕，用手马上抓住背，用刷子对着平面状的蟹腹部猛刷，以免漏到角落里，没有泥。

6 .不要吃生蟹和未煮好的螃蟹。 民间有生吃螃蟹吃虾的说法，但这是不可取的。

7 .蟹肉味道鲜美，营养丰富，但死螃蟹讨厌食物。 螃蟹喜欢吃动物尸体等腐败性物质，因此胃肠中经常含有病原细菌和有毒物质，一旦死亡，这些病原菌就会大量繁殖。 另外，螃蟹体内含有很多组氨酸，组氨酸容易分解，在脱羧酶的作用下可以产生组胺和类组氨物质。 特别是螃蟹死后，组氨酸的分解更迅速，螃蟹死亡的时间越长，体内蓄积的组氨就越多，组氨蓄积一定量就会中毒。

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吃螃蟹的工具：神器蟹八件

只要备齐8只螃蟹，更难处理的螃蟹也一只一只地分解，吃干净！ 吃螃蟹之前先和常识大全网一起看看吃螃蟹的神兵利器——螃蟹八件。

1、蟹盆：可以放螃蟹盖，也可以创新性地改良。 利用那个容器的样子，加入和螃蟹组合的酱汁。

2、剪刀：螃蟹是多毛的，剪刀的效果是剪螃蟹腿、螃蟹螯合的棕色毛。

3、蟹针：去掉不能吃的白色螃蟹鳃和带骨头的螃蟹胃，这些不能吃。 另外，可以简单地去除螃蟹身上的肉，挂螃蟹腿上的肉吃。

4、长柄勺：作用自不必说，一打开螃蟹，大闸蟹的黄和膏就可以用勺子一口一口地入口，其味道非常满意。

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坐月子能吃螃蟹吗？

螃蟹是典型的冷食物，女性生产后身体弱，需要消耗大量的精力，多吃滋养、温和的食物恢复精神，所以坐月子之间尽量不要吃冷食物。 但是，并不是不能吃。 产后想吃螃蟹，吃不下会心情忧郁。

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孕妇能吃螃蟹吗？

专家回答孕妇不需要闻到螃蟹的颜色变化，回答说“孕妇吃螃蟹就堕胎是没有科学根据的”。 高级营养师王毅说，从西医角度分析，螃蟹是高蛋白的食物，优质蛋白对身体无害，西医绝对不支持这一说法。 这个说法有争议的是中医。 从中医的角度来说，产前不能热。 产后不能冷。 从常识上来说，产前使用像螃蟹一样冷的食物不是孕妇的禁忌。

螃蟹性寒，有活血祛瘀的工作，食用后早孕会引起出血流产。 特别是螃蟹爪有明显的堕胎作用，有些医生注意孕妇不要吃，但至今这个说法仍有争议。

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不赞成孕妇吃螃蟹的原因

螃蟹的蛋白质含量很高，死后蟹肉很快就会繁殖很多细菌，吃死螃蟹有可能引起腹泻。 对早期孕妇来说腹泻很容易引起流产。 怀孕三个月以下的准母亲吃螃蟹导致胎儿流产也有更多的实时报道。

孕妇到底能不能吃螃蟹？专家们说法不一，建议是怀孕三个月以内不宜吃螃蟹。

有些专家认为孕妇流产不仅吃螃蟹，还有别的原因。 从吃多的角度考虑，任何食物都吃多了对身体不好。 因此，螃蟹很好吃，但不应该吃得太多。 而且螃蟹是高蛋白食物，吃多了难以消化，轻了会感到厌倦，重了会呕吐腹泻。 孕妇吃螃蟹确实有健康危险。 因此，建议怀孕三个月以内的孕妇不适合吃螃蟹。

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活螃蟹怎么洗？死螃蟹能吃吗？

菊蟹胖的时候，为了能吃干净的干螃蟹，怎么洗螃蟹？

清洗方法：

1、先在放螃蟹的桶里放少量白酒，闻起来很臭，适量即可。

2 .螃蟹稍微昏睡时猛吸，用锅咀嚼的背面最合适，等到被咀嚼。

3、这个时候是下手的最好机会。 用手快速抓住背部，把螃蟹举到下巴和水平的位置，这个位置的视角最好。

4 .准备半钵清水和旧牙刷。

放入要洗的螃蟹

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螃蟹清洗方法二

1、先在放螃蟹的桶里放少量白酒，闻起来很臭，适量即可。

2 .螃蟹稍微昏睡时猛吸，用锅咀嚼的背面最合适，等到被咀嚼。

3、这个时候是下手的最好机会。 用手快速抓住背部，把螃蟹举到下巴和水平的位置，这个位置的视角最好。

4 .放下锅铲一会儿，拿着刷子向呈平面状的螃蟹腹部猛刷。

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活螃蟹怎么放不容易死

1 .最好是把螃蟹绑起来，放在冷藏室里，放水果的楼层。 把湿毛巾铺在螃蟹上。 请不要晾得太久。 不要把毛巾叠起来铺。 这样可以保存一段时间。

2 .把螃蟹放在水里养育。 如果螃蟹太瘦，想储存的话，可以把芝麻和碎鸡蛋给螃蟹，加黄酒，促进施肥。

3 .保持湿润，活一两个星期也没问题。 请不要用水泡开。 养殖的地方通常放在水泥池里，每天喷射水，有时放置一两个月。

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螃蟹不能和什么一起吃？吃完螃蟹不能吃什么

螃蟹中毒赶快急救

吃螃蟹中毒后，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。 重症患者会吐出来、拉肚子，人体脱水过多，引起酸碱失调和虚脱，还有生命危险。

如果饭后有人不舒服，必须马上从胃里吐出食物，必要时洗胃引导腹泻，口服抗菌抗炎药和对症疗法，重症患者必须被送到医院救治。

另外，急救螃蟹中毒有几个秘方。 一个是15克大蒜，捣碎机用冷水在炉渣里泡25克糖，喝一次，每隔一小时喝一次，喝3~4次。 二是让患者喝五杯含盐的热水。 这些秘方都是为了催吐，如果经过上述处理症状仍不能缓解，必须立即送到医院治疗。 吃螃蟹中毒后，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。 重症患者会吐出来、拉肚子，人体脱水过多，引起酸碱失调和虚脱，还有生命危险。

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螃蟹怎么吃好

煮蟹法

洗完螃蟹后，放入装满滚水的锅里，把姜做大，用大火煮。 一般半斤以上的炖是二十分钟，六十二以下的炖是十五分钟。

蒸蟹法

水大滚之后，把螃蟹肚子对着天放在蒸笼里，把擦干净的紫苏叶放在上面，蒸十五到二十分钟。

材料：半醋1杯，酱油3杯，糖6杯，姜四节加水炖20分钟。

螃蟹冬粉煲

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本文转自:www.bimeiz.com/shenghuo/22986.html