吃香菇有什么好处？ 香菇的营养价值:
香菇味道鲜美，香味渗透人，营养丰富，素以“植物女王”闻名。 香菇不仅有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。 根据分析， ...
香菇味道鲜美，香味渗透人，营养丰富，素以“植物女王”闻名。 香菇不仅有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。 根据分析，每100克鲜香菇含有12~14克蛋白质、59.3克碳水化合物、124毫克钙、415毫克磷、25.3毫克铁、多糖、维生素B1、维生素B2、维生素c等。 干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。
吃香菇的好处
香菇是高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1 .提高机体免疫功能：香菇多糖可以提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可以促进t淋巴细胞的产生，提高t淋巴细胞的杀伤活性。
2 .延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有去除作用，对体内的过氧化氢有一定的去除作用。
3 .防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。
4 .降低血压、降低血脂、降低胆固醇：香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶及部分核酸物质，具有降低血压、降低胆固醇、降低血脂的作用，具有动脉硬化、肝硬化等
香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等也有治疗作用，也可用于消化不良、便秘等。 香菇营养成分一览。
香菇适用人群
宜：气虚头晕，贫血，白血球减少，自身抵抗力下降，适合老年人体弱者食用。 高血脂、高血压病、动脉硬化症、糖尿病、肥胖者宜食癌症患者和癌症患者的放疗、化疗后宜食急性慢性肝炎、脂肪肝、胆石、便秘者宜食儿童麻疹的发病不良和儿童佝偻病者宜食肾炎患者适合食用。
忌：香菇是运动风的食物，顽固性皮肤瘙痒症患者讨厌食物。 脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒症患者讨厌食物。
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