骨头汤含钙量和什么差不多？

骨头汤含钙量和什么差不多？:
骨头汤含钙量和什么差不多？每100毫升的猪骨头汤里却只含有2毫克的钙，跟自来水差不多。不过骨头汤里面有少量的钙、胶原、磷脂、微量元素等 ...

骨头汤含钙量和什么差不多？

每100毫升的猪骨头汤里却只含有2毫克的钙，跟自来水差不多。不过骨头汤里面有少量的钙、胶原、磷脂、微量元素等营养成分，且味道鲜美，对人体还是有一定益处的。

骨头汤中钙的含量并不多，它的奶白色只是脂肪溶解在汤里的颜色，并且，营养还是骨头或肉的营养多，如果光喝汤补钙是不行的。大白菜含钙也很多，和牛奶差不多。只不过钙和钙也是有区别的，所以还是牛奶补钙。

肉骨头汤含钙高吗？
并不高，肉骨头汤中含钙量并不高。有人实验，用1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量很高，因为有骨髓。

骨头汤含钙量多吗？
有很多骨折的病人喜欢用肉骨头汤补钙，其实肉骨头汤中含钙量并不高，有人实验，用1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量很高，因为有骨髓。

骨头里的钙溶解到汤里吗？
很多人认为身体缺钙的时候就会喝一些骨头汤，其实骨头汤里面并没有那么多的钙质，经常喝骨头汤还有可能会使钙质流失，传统观念认为“以形补形”。骨头具有坚实的物性，由活细胞和矿物质（主要是钙和磷）混合构成，其中人体中民生%钙都存在于骨头中，人们自然而然会认为，多喝骨头熬的汤会补钙，其实不然，骨头里的钙不容易溶解到汤里，因此汤里含钙量非常低，最多的是脂肪。

骨头汤含钙高吗？
不高，如果确诊了可以服用钙中钙，平时多吃含钙多或能促进钙吸收的食物.例如:奶类（人奶,牛奶 ,羊奶等）含钙较丰富,吸收也充分;动物肝脏,蛋黄,鱼,肉及豆类,含有丰富的维生 素D,可以促进钙的吸收。

骨头汤里面是否含有钙？
骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，很难溶于水，不管用多少骨头炖汤或炖多长的时间，都不能增加骨头汤的含钙量。除非将骨头一直熬成骨头渣，连渣一起摄入，但实际上，不会有谁熬汤一直将骨头熬成骨头渣。研究发现，每百毫升骨头汤中只含2-5毫克钙，还不到普通牛奶钙含量的1/20(每百毫升牛奶约含105毫克钙)。

汤，餐前喝还是餐后喝？

民间有种说法“饭前先喝汤，苗条又健康”，旨在说明饭前喝汤更好。理由是饭前喝汤可以增加饱腹感，起到一定的节食作用。同时还有一种说法，认为汤应该饭后再喝，因为饭前喝太多汤会稀释胃酸，影响食物消化。这些说法不能完全算错，但其实先喝和后喝对于正常人的消化系统并没有太大影响。

但对于所有人而言，都不要大量的喝汤，大量喝汤容易影响进食，导致营养素摄入不足。

痛风患者和三高患者不宜多喝肉汤

肉汤中嘌呤含量很高，盐和脂肪也不少，痛风患者和三高人群喝汤尤其要注意，最好远离甜汤、浓汤，以免脂肪和能量摄入超标，引发或加重病情。

如果非要喝汤，三高人群可以适量喝一些少盐的菜汤，比如白菜豆腐汤，既可以补充蛋白质，也不会加重病情！

肉汤并非一无是处，可帮助少数人群

对于部分儿童、老人，术后体质虚弱和消化功能不好的人来说，肉难以消化，而肉汤进食难度小，可以改善食欲，并能够快速被人体吸收。肉汤中的营养虽不及肉本身的营养丰富，但是从肉中溶出来的游离氨基酸、谷氨酸、B族维生素等都是人体所需的重要营养素，可以作为肠道细胞的快速能源供应。即便如此，喝汤依旧要控制好量，要撇掉浮油，以免影响正餐，加重肠胃负担。

喝汤小技巧

喝汤不要弃肉；

不喝太烫的汤，当心伤害口腔和食道黏膜；

不推荐蔬菜汤，蔬菜建议采用急火快炒的烹调方法；

喝汤速度不要太快，不要迷恋热汤，过热的汤汁对食道有损伤；

喝汤最好能去掉汤表层的浮油，减少脂肪的摄入，避免引起肥胖问题；

煲汤时控制好盐量，最好少加盐或者不加盐，高血压患者尤其要注意。 本文转自:www.bimeiz.com/shenghuo/22459.html