什么品牌碧螺春最好用

什么品牌碧螺春最好用:
春日灿烂，温度已逐渐回升转暖。每次出门或归来，瞧见小区那渐次开放的玉兰花和桃花，散发着沁人心脾的香气，都会令人心生欢喜。而铁观音属于乌龙茶，铁观音不单单是茶名，同样是茶树...

春日灿烂，温度已逐渐回升转暖。每次出门或归来，瞧见小区那渐次开放的玉兰花和桃花，散发着沁人心脾的香气，都会令人心生欢喜。

而铁观音属于乌龙茶，铁观音不单单是茶名，同样是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香韵雅，冲泡后有纯天然的兰花香，茶汤滋味纯浓，茶香味馥郁长久，有“七泡有余香之誉”。碧螺春铁观音的区别依我看，也许就是发酵的程度吧。铁观音因茶叶品质优异，茶香味独特，各地之间仿制，陆续传到闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。

注：儿茶素品质指数=（EGCG+ECG）×100/EGC。EGC代表没食子儿茶素双没食子酸酯；C代表儿茶素；EC代表儿茶素双没食子酸酯；ECG代表没食子儿茶素没食子酸酯；EGCG代表没食子儿茶素没食子酸酯；ECD代表儿茶素没食子酸酯。

东西山的地理环境不同，因此东西山碧螺春的形态和口感都会有所区别，不过这种细微的差别非专业人士和外地人一般看不出来。

3、看茶汤：通常碧螺春茶汤颜色是碧绿清澈的，没有加入色素的茶汤颜色是比较鲜艳柔亮的，加有色素的茶汤是黄暗的，和陈茶相似。

随着发展，我国茶叶的出口量越来越大，01年美联社和《纽约时报》同时刊登了中国“十大名茶”。应该是外国经过调查根据名气得出的，这次入选的有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、安徽（六安）瓜片、蒙顶甘露、庐山云雾、信阳毛尖、苏州茉莉花、都匀毛尖、安溪铁观音。

除了采摘时间不同，所以芽叶的大小也不同，那么茶叶的鲜嫩程度和品相来说也会有着明显的区别，其实要说起来，明前碧螺春与雨前碧螺春的品质都是很好的，另外明前碧螺春在初春时期，害虫还没有开始侵扰，所以打农药的机会极低，这也就代表着此时的茶叶茶香物质、营养成分含量要比普通的更高，价格贵也就是顺理成章的事情了。

作为中国的传统名茶之一，碧螺春产于春季，其中以明前茶品质为佳，滋味鲜爽。碧螺春的外形很有特点，身披白毫、色泽银绿诱人、芽叶卷曲成螺。碧螺春在冲泡后奇香扑鼻，故有“吓煞人香”的俗名。碧螺春在制作过程中，是无需发酵的，因此茶性寒凉、很大程度上保留了鲜叶成分，适合夏天饮用，有避暑的效果。比较有名的产地来自苏州太湖洞庭山，采用茶果交错的方法种植，茶树和、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果树交错种植，根脉相通，茶吸果香，才有了碧螺春花香果味的好品质。

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碧螺春原名“吓煞人香”，苏州俚语“香得吓死个人”的意思。清代康熙皇帝下江南，觉得名字不雅。又见干茶条索纤细，色泽银绿，白毫显露，嫩绿隐翠，卷曲成螺，又是春季采摘，便赐名“碧螺春”。

说到中国名茶，很多人的第一反应就是龙井、铁观音、碧螺春……听说过它们的盛名，不知道大家的了解有多少呢？碧螺春是什么茶？如何鉴别正品碧螺春？下面跟小编一起来了解下吧！

近几年洞庭东西山交通便利，电商和微商进入生活日常，大量原产地茶农可以直接面对消费市场。大致估算，洞庭东西山至少有1万年轻人在苏州各区域工作，他们发动亲戚或朋友微信代销，就会有5-10万人在朋友圈卖茶。加上茶商、茶馆、茶艺师等专业推销者，一时间苏州朋友圈充斥了卖茶信息。

碧螺春有着一千多年的历史，属于绿茶类型，是中国传统的十大名茶之一。碧螺春产于洞庭山内，所以又可以称之为洞庭碧螺春。而洞庭山非常美，空气润度刚刚好，雾气环绕空气非常清新，非常适合茶树的生长，所以碧螺春的茶叶有着特殊的花香。

在康熙年间，康熙视察时对其是赞赏有加，成为年年进贡的贡茶，是我国名茶的珍品。所以在冲泡的时候，要根据不同的茶质采取不同的泡法，是一种有益于人体健康的饮品。碧螺春茶的茶艺也是被世人称赞的，"洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉。"在新中国成立之后，正式被评为在中国的十大名茶之一。

从表中可以看出：本地群体群体小叶种的EGCG、ECG等酯型儿茶素含量都明显高于其他树种，而且最终的儿茶素品质指数也是最高的，相反乌牛早的儿茶素品质指数则低了很多。

4、观察白毫：碧螺春上有白色茸毛披露，白毫是碧螺春细嫩的体现。所以，在鉴别正品碧螺春的时候，茶友们可以观察上面的白毫。如果是着色的碧螺春的茸毛颜色是绿色的，是染成绿色所造成的。

殊不知，“明前”必须建立在“品种”和“产地”的基础上才有意义。狮峰群体种是制作西湖龙井的传统品种，萌芽晚，一般在清明节前后才能采摘，且必须要长在狮峰山的范围内，做出来的茶才能凸显其优异的品质。而多数“明前二周”上市的西湖龙井，大多是选育的品种龙井43号，具有萌芽早（早产）、出芽多（高产）等抢占明前市场的优势，现在西湖产区的茶种绝大多数是龙井43号。

最大的惊喜就是茉莉花茶，作为深受男女老少欢迎的茶种，终于入选了。

2、细闻香气：碧螺春在当地有“吓煞人香”的别称，所以，香气是碧螺春独最明显的特征。碧螺春没有泡之前，香气就已经很浓郁了。冲泡之后，茶香更是扑面而来，多是花果香味，味道清香浓郁，茶香持久。

冲泡中高档的碧螺春是可以用陶瓷茶具的，冲泡时，能够能够碧螺春茶叶的色、香、形。

诚然，湖州的茶叶，它也是茶叶，也是受太湖水滋养的，咱不能有地域歧视。

碧螺春在制作过程中，是无需发酵的，因此茶性寒凉、很大程度上保留了鲜叶成分，适合夏天饮用，有避暑的效果。比较有名的产地来自苏州太湖洞庭山，采用茶果交错的方法种植，茶树和、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果树交错种植，根脉相通，茶吸果香，才有了碧螺春花香果味的好品质。

为了保持绿茶的鲜爽，碧螺春从采摘到制成时间也非常短。手艺好的师傅炒茶时是手不离茶，茶不离锅，需要45分钟左右才能完成，非常考验技术。高级碧螺春的茶芽非常细嫩，一斤干茶需要6-7万个芽头。其中又以春分开始到清明前采摘制作的“明前茶”最为名贵。

今日天气转晴，温度也升高，茶叶内的氨基酸、茶多酚等内含成分得到了充分积累和转化，所以近期出产的茶叶品质也相当可观。预计今年特级洞庭山碧螺春产量15吨左右，比去年增15%左右，一级洞庭山碧螺春产量30吨左右，比去年增20%左右。好的茶一定是当天采当天做的。采回的芽叶必须及时进行拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。碧螺春历来都是手工炒制，需要炒茶师傅和烧灶师傅默契配合，火候掌握要到位。炒茶的时候，200度的高温锅内，茶农师父要保证：手不离茶，茶不离锅。一不小心就会被烫伤。

茶叶中含有的成分能够调节人体中脂肪的代谢情况，加快脂肪胆固醇的分解，降低人体对其的吸收情况，达到降脂减肥功效。同时茶叶中的茶多酚和维生素成分，能够帮助调节人体的心脑血管平衡，扩张血管，防止动脉硬化，预防高血压等疾病。

他们早上采好茶叶，送到西山来。虽然跨省，但同饮太湖水，距离着实很近。

不过后来也种植了不少外地早茶品种，如“乌牛早”“槠叶种”、“迎霜”、“龙井43”、“福鼎大白”等。

规格包含100、250、500、1000、2700、4300ml的，以及25L特大款，根据规格不同，散香时间从4周36个月不等，覆盖范围也从10m到60m+不等。

不仅如此，中国唯一的国家级茶专题博物馆、位于杭州的中国茶叶博物馆公开向全国茶叶产区征集六大茶类及再加工茶优质茶样，产自无锡宜兴湖镇永红茶林场的“百岁红”牌宜兴红茶成功入选，与苏州洞庭山碧螺春茶叶成为江苏入选的两只优质茶样之一——又是一个“肩并肩”！

明前碧螺春一般是以芽心或一芽一叶或一芽两叶为主，采摘之时，都是比较鲜嫩，且因为清明节前温度上升缓慢，茶叶生长速度也慢，这也就意味着明前采摘期很短，从而明前碧螺春产量少，更何况，采摘四斤的青头，才能够做出来一斤的碧螺春茶叶，这就是明前碧螺春比普通茶要贵的主要原因之一。

但今年因疫情原因，很多上海朋友不能如期到上方山公墓祭奠先祖，自然也无法像往年一样亲自带碧螺春回去。

刚说了，碧螺春产于太湖洞庭山。东西两山的总占地面积不足200平方公里，而种植茶园的面积也就那么大，风调雨顺时年固定产量就那么多。而一斤碧螺春干茶需要六到七万个芽头才能制成。

1、看外形和颜色：看外观是选茶的第一步。碧螺春外形的条索是纤细的，卷曲成螺，有茸毛披着，还有银绿的色泽，而且颜色不是越是绿色品质越好的，碧螺春不加有色素的，颜色是鲜艳的，如果有色素，颜色就是发黑，发暗，还有发青的，发绿。

有个“手表定律”：当你有一块表的时候，你很清楚现在的时间是多少；当你同时有两块表的时候，你就不知道哪个时间是对的；当你有很多块表，而每块表的时间都不一样的时候，看表就成了一种难以言说的痛……

茶友不要把这个洞庭山和湖南的洞庭湖弄混了，因为洞庭湖里也有个小岛称为“君山”，是产君山银针的。

选出“十大名茶”算是概念之一，主推各地有名气的茶种，便于推广。这个排名有不少版本，咱们列举一下比较官方且可信度高的那些版本。

十大名茶之一碧螺春，与其他绿茶有什么不同？碧螺春该如何冲泡？

汤色浅绿，较亮。香气纯正，栗香中带淡淡甜香，整体香气较浓郁；茶汤入口甘甜，较鲜爽。

我们的明前龙井也同样秉承了人们一贯的“高要求”——明前早春、核心产区满觉陇白鹤峰、传统手工制作，并且特别选用了带有西湖龙井防伪标识，同时由中国茶叶博物馆指定龙井茶炒茶中心炒制的茶叶。龙井PK碧螺春，哪种才是你爱的style？

本文转自:www.bimeiz.com/shenghuo/21583.html