哪个牌子的白酒好:
绍兴酒，因色橙黄清亮、香馥郁芬芳、味醇厚甘鲜，素为中国八大、十八大名酒之一，在清宣统年间1910年的南洋劝业会和民国初年的1915年巴拿马太平洋万国博览会上先后获国际金奖...
绍兴酒，因色橙黄清亮、香馥郁芬芳、味醇厚甘鲜，素为中国八大、十八大名酒之一，在清宣统年间1910年的南洋劝业会和民国初年的1915年巴拿马太平洋万国博览会上先后获国际金奖。绍兴酒营养丰富、酒精度较低等优点，很适合外交场合饮用，故绍兴酒自建国以后，就作为国宴上的指定用酒。
从入口口感来说，青花郎20年酒体醇厚、格局粗犷、香味持续，酒香到中段时，爆香开始凸显，香味丰满，爆而不烈、醇而不腻。在爆香上不如红花郎15年，但酒体醇厚，余味悠长，酒质上远胜于红花郎15年。
那么这个时候，他们就需要加入香料香精等，来保持低度酒的香味。对于一些良心商家来说，他们是加入秘制的香料，对于身体的伤害不大，但是对于一些小工厂来说，它们为了节省费用，就只是加入一些添加剂。从而可以得出，低度酒未必比高度酒好。反而一些低度酒含有的有害物质更多，对我们的身体会造成更大的伤害。
立秋后，遇到此肉要多吃，不炒不熬汤，简单一做，软烂入味不油腻
首先，将酒杯端在手里，由远及近，再由近及远来闻，感受其芳香大小；然后，以鼻子为中心，将酒杯左右晃动，用鼻子细细品味，确定其香气是否协调，是否有邪杂气味；再将酒杯靠近鼻子，对杯子吸气，然后对其他方向呼出，反复品评数次，辨别香气是否纯正、协调，是否浓郁。
我作为一个纯粮食酿酒人，深知好酒真的不少，对于个人而言，比较好的酒不得不说道千酒了，其秉承的是传统酱酒生产酿造工艺，一瓶优质酱香酒从进厂到出厂需要经过一年生产周期，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，10年窖藏等酿造工艺，方可酿造而成。
第一流派是以泸州老窖为代表的单粮浓香酒，以高粱为原料本窖还本窖的圆角生产，质量特点为无色透明，窖香浓郁，醇厚绵甜，饮后尤香，清冽干爽，回味悠长，和多粮浓香相比较那就是窖香味更加突出，酒香更加纯净、干爽。
我国非常流行酒桌文化，不少朋友在外面吃饭的时候，免不了要喝酒。对于喝酒这件事，目前存在两种看法，一种是认为每天适当喝一些酒，能够很好的促进身体新陈代谢，对于人体的血管健康有一定的好处。
从香气来说，青花郎20年有很浓郁的焦味、糊味和附着的陈香，酱香、曲香、陈香、焦糊香相互协调，同时，酒香带有一点酯香。
最后，不管是低度酒还是高度酒，对于身体都是有伤害的。对身体没有伤害的酒是不存在的。因此希望大家明白，小酒怡情，大酒伤身、树立正确的饮酒观，合理饮酒，才是最好的选择。
制作工艺方面，浓香型白酒的大曲，着重于堆，覆盖严密，以保潮为主。培养期各工艺阶段主要以翻曲来区分，阶段不十分明显。窗户的封启以实际需要而定。热曲和晾曲，主要依赖翻曲操作，只有当制曲顶点温度超越规定的工艺极限时，才进行翻曲，防潮降温。
茅台香风格正，口感醇和，酱漆味明显，入口绵柔细腻，饱满醇厚，尾味略带酸感，空杯留香特点明显。被大家称为“最贵的迎宾酒，最便宜的茅台酒”。
所以要说哪个更好喝其实还是要看个人的口味，一般来说当地产的酒最为合适，因为经常喝已经习惯了这个口味。但是目前来看绍兴的黄酒最有名，相当于茅台镇的白酒，而绍兴里比较有名的有古越龙山，会稽山，塔牌，当然还有大家都知道的女儿红。古越龙山还被上过国宴。
近年来浓香白酒的各大流派在逐渐融合，在生产工艺上，大致趋于跑窖，使窖池发酵均匀化，多以单粮为主，多粮为辅为了达到增香的目的一些高端浓香型白酒多辅以多粮白酒、酱香、芝麻香型白酒不。除南方大型浓香企业外，北方地方浓香酒企多是通过多粮口感的调配，无浓香型白酒的基本要求。
“背依莽莽吕梁，襟怀滔滔汾水”的山西杏花村坐落于黄土高原，在黄土高原土层里面有大量“孢粉”和“花粉”，经常年雨水的冲刷，被深藏地下，一“藏”就是几百年，地下的水与花香相融，使水自带花香。而汾酒酿酒用的就是这自带“花香”的地下岩溶水，汾酒的清香就是从此水中来的，傅山曾赞誉汾酒“得造花香”就是源于此。杏花村的先人们集土地之香气，采山水之灵性，创造出了清香汾酒。
2）舍得酒业：产品高端化路线，现阶段逐步加大高端产品的业务占比，以价补量，未来阶段销量提升，以此来延续业绩的持续增长。
第一点，对白酒最基础的要求，当然是纯粮食酿造。也就是喝完不口干、不上头、不辣喉。
泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物，誉为"国宝窖池"。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成，是当今最好的浓香型白酒。以"醇香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长"的独特风格闻名于世。
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泸州老窖，浓香型。有次喝过特曲，惊为天人。然而后来再买同样的酒，又觉得好难喝，也不知道是批次的问题还是我舌头的问题。。不过喜欢浓香的同学，还是推荐泸州老窖，毕竟是大厂。二锅头，江小白清香型。清香型闻起来没什么香味，喝起来稍微有点甜，喝下去回味也不强烈。年轻时没钱，二锅头便宜又带劲，聚会经常喝。二锅头总体感觉还好，至少不难喝吧。江小白喝起来比二锅头更好入口。
绿瓶西风有46°和55°两款，看自己喜好，活动价能做到20块或更低，也是一款性价比无敌的口粮酒。
要达到纯粮酿造、味道醇香，不太辛辣、度数低这样的要求，几乎是不可能实现的。因此低度酒大部分都是通过勾兑出来的，这一点大家必须要清楚。不要被一些所谓纯粮酿造的低度酒欺骗了。
在成本控制方面，表现最好的有会稽山、五粮液、古井贡酒和山西汾酒，3年间成本降幅均在5%以上。
为了能让建国初期生活水平都普遍不高的中国大众都能喝上纯正的二锅头酒，国家规定红星二锅头酒的价格不得过高。所以，自红星问世六十多年以来，所生产十余种产品都属于低价位酒。由于红星二锅头甘烈醇厚，价位低廉，受到消费者始终不变的青睐，“红星二锅头”也成了“大众的好酒”的代名词。
而红花郎15年相比青花郎闻香更侧重焦糊香，酒香没有青花郎那般丰富。
2、不过有一说一，茅台酒的价格确实挺贵，稍微贵一点的茅台酒，可能普通上班族需要一个月的工资才能买得起，或许对于爱喝酒而且经济能力又不高的人来说，茅台酒对于他们是奢侈品。而且茅台的价格就如同股票一天一个价，今天是这个价，明天又是另外一个价，但巷子僧感觉茅台酒好像除了贵这一点，就没有其它的缺点了(自己观点，不代表一些小部分人），茅台酒本就是高端酒，一般在送礼，应酬上会出现，普通的家庭很少见到。曾听过买茅台的人不喝茅台，喝茅台的人不买茅台，相信经济能力稍微好点的人，送酒毋庸置疑会首选茅台吧！不然很多贪官的家中怎么会有成件成件的茅台酒。
古代白酒中主要成分是乙醇，但也含有少量的甲醇、乙醛、杂醇油等物质，它们对人体健康有害。酒中的甲醇沸点是64℃，乙醛的沸点是21℃，加热时，它们就会转变成气体挥发掉，从而消除或减少酒中这类有害物质对人体的毒害。
浓香型白酒作为市场上的主交流酒，占据着白酒市场的70%，名贵的浓香好几千块比如五粮液、泸州老窖国窖1573，便宜的二锅头街坊小店随处可见的十元以内的二锅头。市场上的浓香型白酒以中低端居多，优质高端浓香数量比较有限，而且低端浓香经常会喝到食用酒精勾兑酒，相信应该有不少酒友喝低端浓香酒有这样的经历，喝醉了头痛，浑身乏力，上头，吐了胆汁都要出来很难受。这种考验身体的酒希望大家少喝最好不喝。
白酒生产过程体现了人类对微生物资源的开发利用，单一微生物的纯种发酵干净，但功能、效果很少；浓香、酱香型白酒采用的多种微生物的混合发酵功能强大却容易相互感染；传统自然发酵菌群复杂，很难达到理想的发酵状态。而清香型白酒所采用的“清蒸二次清，地缸发酵，低温制曲、一清到底”的工艺，实现了质量安全和风味的完美平衡。
温度太低，酒香出不来，太高了，酒精容易过度挥发。温热地喝下去，不光暖胃活血，其酒性散发得也快，人感觉非常舒服。温酒时加入辅料，改善口感：例如青梅煮酒，使酒更加清香。
大家可能不知道，俄国这边的人们生产出来的酒全都是烈酒来着。这里的人们生活在一个非常寒冷的地区，所以说每天喝一口烈酒暖暖身子对于他们当地人来说是十分正常的事情来着。所以也就造就了俄国人高超的酒量，一般人很难跟他们比酒量的说。
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