木瓜为什么会苦
木瓜果实味涩，煮开或用糖液浸泡食用。具有解酒化痰、理气止痢的功效。干燥后果皮仍光滑不缩水，故称之为皮滑木瓜。吃木瓜会觉得木瓜苦吗？为什么有些木瓜很苦？你知道吗？我们来看看！
木瓜切
木瓜比较苦，很多都是木瓜生长过程中割表皮造成的。木瓜之所以苦，是因为伤后继续生长，肉的结构会发生变化。看到木瓜皮肤有划痕就不要买了。
熟木瓜
如果选择生的时候摘的木瓜，会很苦，被霜打过的木瓜也会很苦。选木瓜的时候要选干净的皮，看起来挺拔不变形，不压碎，煮的均匀明亮，轻轻捏的时候有点软硬，说明木瓜煮的刚刚好。虽然不建议挑太嫩的，但是不要挑太熟的。
成熟度不足
木瓜成熟后果肉较软，容易碰伤，不适合运输。因此，果农摘木瓜时，不会等到它成熟。这个时候的木瓜是青色的，买了之后需要催熟或者煮熟。直接吃很正常，比较苦。
没有清理干净
木瓜只能吃木瓜浆。吃之前要先把它的外皮和木瓜籽去掉，然后在吃之前清洗干净。如果果皮太薄，靠近外皮的果肉会有苦味，因为木瓜果皮含有苦味成分，木瓜籽也有苦味。
以上是木瓜苦的一些原因。你现在知道了吗
木瓜是女性经常吃的一种水果，但是我们经常会遇到木瓜味道苦的问题。这是怎么回事？让我们用Xianji.com的小系列来看看木瓜苦的原因。
苦木瓜成因分析；
原因一：很多都是木瓜生长过程中割表皮，采集木瓜乳(制作蛋白酶)造成的。木瓜之所以苦，是因为伤后继续生长，肉的结构会发生变化。看到木瓜皮肤有划痕就不要买了。
第二个原因：木瓜不够成熟。木瓜成熟后运输不方便，容易损坏。所以果农摘木瓜的时候，是在它成熟快，果皮还是蓝色的时候开始摘的。所以，如果我们买的木瓜还是蓝色的，新鲜吃会很苦，这是正常现象。
原因三：木瓜不清理很容易吃亏。木瓜没皮没籽吃。木瓜的种子或果皮不清理干净，木瓜就会遭殃。
木瓜牛奶为什么有苦味？
很多女性经常吃木瓜，除了新鲜食物，她们还选择榨汁的方法。木瓜奶是一种常见的吃法，但是我们会发现刚榨出来的果汁是好的，放一段时间后会有苦味。牛奶含有大量蛋白质，而木瓜含有蛋白酶。这两种成分会一起反应，但是反应速度很慢，温度高的时候会促进反应，冷的时候会有苦味。
以上是木瓜苦的原因分析。想吃木瓜，就选成熟度高一点，表面没有划痕的。另外，吃的时候要把里面的肉和籽去掉。尽早吃木瓜奶。
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