怎么制作沙拉酱

时间：2021-03-18 13:13 阅读：次

你是否在寻找一种做出完美沙拉酱的方法来俘获你爱人的味蕾？那就试着自制沙拉酱吧，你可以做不同品种的沙拉酱，大多数都简单易学。以下的方法值得一看：

素材

卡夫奇妙酱配方

两杯半（625毫升）用量

2个蛋黄

半茶匙盐

2茶匙白砂糖

1 茶匙柠檬汁

4 茶匙白醋(约60毫升)

半杯橄榄油（约375毫升）

半勺玉米淀粉(22.5 毫升)

1茶匙芥末粉（5毫升）

1杯开水（250毫升）

半茶匙辣椒粉

半茶匙咖喱粉

罂粟籽酱配方

1/3 杯（约330毫升）用量

3/4 杯蛋黄酱(180 毫升)

1/3杯蜂蜜(80 毫升)

2 茶匙黄芥末粉(30 毫升)

2茶匙罂粟籽粉(30 毫升)

少许盐

少许黑胡椒粉

红酒醋酱配方

2/3 杯（约410毫升）用量

1/2 杯红酒醋（125毫升）

3茶匙柠檬汁（45毫升）

2茶匙蜂蜜（10毫升）

2茶匙盐（10毫升）

少许黑胡椒粉

1杯橄榄油（250毫升）

西南风味沙拉酱配方

2杯（500毫升）用量

1杯萨尔萨辣酱（250毫升）

1杯酸奶油（250毫升）

少许辣椒粉

少许孜然粉

怎么制作沙拉酱的方法

方法1奇妙沙拉酱制作方法

1把前四种调料拌匀，把蛋黄，盐，白砂糖，柠檬汁混在一起搅拌均匀，当然也可以用电动搅拌机来拌匀。
如何没有电动搅拌机的话，你也可以使用搅拌机或者食品加工机
在这个配方中只需要用到蛋黄，不需要用整个鸡蛋。你可以用鸡蛋分离器取出蛋黄，或者是将蛋敲一个缝，沥出蛋清，蛋黄就自动留在蛋壳里了。
2均匀沥上一杯橄榄油（250毫升），和前四种调料拌匀。
缓慢均匀注入橄榄油以免沙拉酱结成块状。
将橄榄油倒入食品加工器或者搅拌机中，如果你使用的是搅拌器或者是电动搅拌机，在碗下方垫上一张洗碗巾，防止碗滑动，一只手倒油，另一只手搅拌。
3将剩余的125毫升橄榄油逐渐分次加入，每次加入之后先搅拌均匀后再加下次。
像之前一样，在不断加入橄榄油的同时要注意搅拌均匀。
4加入两茶匙醋，搅拌均匀
这样就做成了一个简单的蛋黄酱，把它先放在一边，然后调制剩下的调料。
5取另一个碗，将玉米淀粉，芥末粉和剩下的醋放入，迅速搅拌均匀。
进行这一步，不需要用到食品加工器，榨汁机，或者是电动搅拌器。
6在平底锅中放入250毫升水，中高火加热直至水烧开，倒入之前做好的玉米淀粉混合物加热。
在煮的过程中要不停地搅拌。
将混合物煮至像布丁一样光滑粘稠，但是不要煮得太稠了。
7趁热将刚刚煮好的玉米淀粉混合物加入到蛋黄酱混合物中，充分拌匀。
你可以直接手工拌匀或者用榨汁机，食品加工器，电动搅拌机拌匀。
8加入辣椒粉和咖喱粉，将这两种调料均匀撒在蛋黄酱上，然后用勺子或是小铲将调料充分拌匀。
9将做好的沙拉酱放在密闭容器里面，放到冰箱储藏冷却之后再使用。
当不用的时候把沙拉酱放到冰箱里保存，保质期在几天到一个星期之间。

方法2罂粟籽酱做法

1将蛋黄酱，蜂蜜，芥末酱放入一个中号或者是小号的搅拌钵里面，迅速将三种调料拌匀，直到配料色泽变均匀。
确保混合物颜色均匀，不能出现白色或者是黄色的带状条纹。
这款沙拉酱手工就可以完成，不需要用到食品加工机或者是搅拌机
2放入罂粟籽轻轻搅拌。

将罂粟籽撒在酱上，搅拌混合物直到罂粟籽均匀分布。
在混合的过程中要把罂粟籽上的小微粒打散。
3根据自己的口味加入适当盐和胡椒粉，拌匀。
4冷却后再使用。

你也可以直接使用，但是你提前做好的话，把罂粟籽沙拉酱放在密闭容器中，放入冰箱储存，使用时再取出。
当不用的时候把沙拉酱放到冰箱里保存，保质期在几天到一个星期之间。

方法3红酒醋撒辣酱

1将醋，柠檬汁，蜂蜜，盐和胡椒粉放入小碗之中，或者放入食品加工机中迅速拌匀。
使用食品加工器或者是搅拌器能够让配料在橄榄油中更容易搅拌，但是这款沙拉酱手工也能很容易做成。
2缓慢将橄榄油分次注入酱中，每加一次先搅拌均匀后再加一次，反复多次，直到把所有的橄榄油都加完。
如果使用食品加工机或者是搅拌机的话，当搅拌机在搅拌配料的时候，通过搅拌机盖子上的孔注入橄榄油。
如果手动搅拌地话，在碗下面放一块洗碗巾，防止在搅拌调料的时候碗滑动。
3调料做好后等冷却之后再用，当然你也可以直接用，但是如果你提前做好的话，把罂粟籽沙拉酱放入密闭的容器中然后放入冰箱冷藏。
当不用的时候把沙拉酱放到冰箱里保存，保质期在几天到一个星期之间。

方法4西南风味沙拉酱

1将萨尔萨辣酱，辣椒粉，孜然粉放入碗中，快速拌匀。
这是一款非常简单易做的沙拉酱，因此你不需要使用搅拌机或者食品加工机。实际上，食品加工机在搅拌时产生的热量可能会融化酸奶油，这会使沙拉酱变得黏糊糊的.
2加入酸奶油，充分搅拌直至酸奶油与之前调好的佐料充分融合。
根据沙拉酱的颜色来判断酸奶油是否搅拌均匀，如果混合物中没有红色或者白的带状条纹，颜色均匀的话，那么就说明调料已经拌匀了。
3在使用之前把做好的沙拉酱放在冰箱中冷藏，当然你也可以直接使用，如果提前但是你提前做好的话，把罂粟籽沙拉酱放在密闭容器中，放入冰箱储存，使用时再取出。
当不用的时候把沙拉酱放到冰箱里保存，保质期在几天到一个星期之间

方法5其他沙拉酱的制作方法

1制作简易油醋沙拉酱。

所有的油醋汁都是油，醋，调味料和甜味剂混合而成。可以根据自己的口味调配醋和调味料的比例。
可以手工制作香醋沙拉酱。需要用到的调料有：食用油，香醋，第戎芥末，盐，胡椒粉
甜草莓酱制作方法。草莓沙拉酱的配料有：果醋，橄榄油，玉米淀粉，黑胡椒，新鲜草莓
也可以选择做柑橘油醋沙拉酱。只要把上述配方中的果醋换成柠檬汁或者是朗姆酒，就可以做柠檬油醋沙拉酱或者是朗姆油醋沙拉酱。
2法式沙拉酱制作方法：法式沙拉酱做法是将玉米油，醋，番茄酱，调味料搅拌均匀即可。
3牧场色拉酱制作方法：牧场沙拉酱是由蛋黄酱，脱脂牛奶，食用盐，蒜盐，胡椒粉，莳萝叶调制而成

4意式沙拉酱制作方法：制作该款沙拉酱需要用到多种香料和调味料，其中包括：白砂糖，干芥末，食用盐，大蒜，红辣椒，黑椒，牛至，洋葱粉和辣椒粉。加入水和醋和以上材料充分搅拌。
5俄式沙拉酱制作方法：俄式沙拉酱和法式沙拉酱味道很像，但是俄式要更辣一些。

做法是将蛋黄酱，番茄酱，洋葱，醋和辣椒酱混合拌匀即可。
6千岛酱做法：做这款沙拉酱的方法有很多种，最常用的配料有：蛋黄酱，番茄酱，醋，白砂糖，酸黄瓜。
7蓝奶酪沙拉酱做法：将蛋黄酱和蓝干酪按照一比一的比例混合，加入适量辣椒酱即可。
8经典凯撒沙拉酱做法：一个完美的凯撒酱的配料有：第戎芥末，凤尾鱼，咖喱，蛋黄，柠檬汁，橄榄油