如何烹饪剑鱼
时间：2020-06-12 12:44
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剑鱼是一种厚实多肉的鱼，可以用多种方法烹饪它：烧烤、烘烤或者做成烤肉串。这种健康的鱼脂肪低、ω-3脂肪酸含量高。剑鱼味道很棒，如果你的时间不够的话，都不需要腌渍它。
素材
烘烤剑鱼
烧烤剑鱼
剑鱼烤肉串
步骤
方法1烘烤剑鱼
1将烤箱预热至350华氏度（176摄氏度），然后在一个9x13大小的烤盘上涂抹橄榄油。
2在中型煮锅里用黄油煎大蒜和青葱。
经常搅拌，直到大蒜呈金黄色。
3加入柠檬汁和红酒。
4每次搅拌进一点法式鲜奶油，每次加入鲜奶油后，好好地搅拌。
5煮沸这些原料，不断地搅拌。
6把剑鱼排放进涂油的烤盘里。
鱼排与鱼排之间留有一定空间，不要让鱼排重叠摆放。
7把红酒和奶油酱汁倒在剑鱼排上。
8烘烤20分钟，不用盖盖子。
9把剑鱼排从烤箱里拿出来，放置5分钟。
10把剑鱼排放到餐盘上，用新鲜的莳萝或欧芹作为装饰。
方法2烧烤剑鱼
1整理你的烤架，让你的烤肉锅距离烘烤机加热装置大概15厘米。
2把烘烤机调至高火。
3把植物油喷在烤肉锅上。
4把剑鱼排的每一面用盐和胡椒调味。
5把剑鱼排放在烤肉锅上。
鱼排与鱼排之间留有一定空间，让它们得到均匀的烹饪。
6烧烤剑鱼排5分钟。
7把锅从烤箱里拿出来（或者把烤架来出来，足够让你翻动剑鱼排。
）
8用小铲小心地把剑鱼排翻过来。
9把烤肉锅放回烘烤机，再烹饪5分钟。
10立即上菜。
用新鲜的欧芹或莳萝和柠檬角作为装饰。
方法3剑鱼烤肉串
1把剑鱼排切成2.54厘米的立方体。
2在一个中型碗里搅拌芥末、大蒜、橄榄油、酸橙汁、酱油、胡椒、莳萝和迷迭香。
3把腌料转移至一个浅盘里。
盘子应该足够盛下所有的剑鱼块。
4把剑鱼块放进腌料里。
多次翻动剑鱼块，保证每一个鱼块都充分地浸渍了腌料。
5盖上盖子，把腌渍的剑鱼块放进冰箱里2个小时，过1个小时后翻转鱼块一次。
6开始你的烧烤。
当剑鱼块已经腌渍了2个小时后，只需要几分钟，你就可以把鱼块插在烤肉叉子上了；在那时，你的烤架应该已经足够热，可以开始烤鱼肉串了。
7把腌渍的剑鱼块从冰箱里拿出来。
- 把剑鱼块放进滤器里，把腌料过滤到一个碗里。
8把剑鱼块、西红柿、菠萝块交替着插在每个金属烤肉叉子上，一共4个金属烤肉叉子。
9把植物油喷在烧烤架上。
10把烤肉叉子放在烧烤架上。
11烧烤5~8分钟。
密切观察你的烤肉叉子，不要让它们烤焦了。
12烹饪的过程中，把剩下的腌料涂在烤鱼肉串上。
13把烤鱼肉串放在餐盘上，立即上菜。
